Plongez au cœur de la gastronomie québécoise avec cette recette de Poulet au Beurre Bio de Charlevoix, un plat simple et élégant qui sublimera vos papilles. Le beurre bio de Charlevoix, réputé pour sa richesse et sa saveur onctueuse, est l'ingrédient clé de ce mets réconfortant. Imaginez la tendreté du poulet, parfaitement cuit, nappé d'une sauce au beurre crémeuse et délicatement parfumée. Une recette idéale pour un repas en famille ou une soirée entre amis, qui ravira petits et grands. Elle met en valeur les saveurs authentiques du terroir québécois.
Ce poulet au beurre bio, facile à réaliser, vous permettra de savourer un repas exquis sans passer des heures en cuisine. De la préparation des ingrédients à la cuisson finale, chaque étape est détaillée pour un résultat garanti. Prêt à découvrir les secrets de cette recette inoubliable ? Suivez notre guide étape par étape ci-dessous pour préparer un Poulet au Beurre Bio de Charlevoix digne des meilleurs restaurants.
Outils nécessaires
- Couteau
- Bol
- Machine à hacher (facultatif)
- Poêle
- Four
- Spatule
Ingrédients
- Poulet de poitrine bio: 500g
- Citron
- Oignon blanc
- Ail
- Gingembre
- Piment rouge
- Graines de cardamome: 7-8
- Riz pilaf
- Sel
- Garam masala: 1 cuillère à soupe
- Paprika: 1 cuillère à soupe
- Feuilles de coriandre séchées: 1/2 cuillère à soupe
- Huile végétale
- Beurre
- Bouillon: 1 litre
- Noix de cajou
- Tomates: 1
- Feuilles de coriandre fraîches
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et du poulet
- presser le citron, hacher finement l'ail, le gingembre et les piments rouges. Mélanger le tout avec le poulet, le garam masala, le paprika, les feuilles de coriandre séchées et le sel. Laisser mariner au frais pendant environ 3 heures.
Étape 2. Cuisson du poulet et préparation du riz pilaf
- faire revenir les graines de cardamome dans une poêle. Ajouter le riz et le faire revenir brièvement.
- faire chauffer une poêle à 150 degrés Celsius avec de l'huile végétale. Faire cuire le poulet mariné à feu moyen, en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Étape 3. Préparation de la sauce au beurre de Charlevoix
- hacher finement les oignons blancs. Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et le gingembre hachés, faire cuire quelques minutes.
- Ajouter les tomates, le reste de la marinade, le sel et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, à découvert. Après 15 minutes, baisser le feu.
- Ajouter le beurre à la sauce, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 4. Dressage et service
- dresser le poulet sur le riz pilaf, napper de sauce au beurre et garnir de feuilles de coriandre fraîche et de noix de cajou.
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Tips
- Pour un goût plus intense, utiliser du garam masala de bonne qualité.
- Ajuster la quantité de piment rouge selon votre préférence.
- Vous pouvez utiliser du riz basmati, mais le riz pilaf est recommandé.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du beurre autre que celui de Charlevoix ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre beurre bio de bonne qualité, mais le beurre de Charlevoix apporte une saveur unique à ce plat.
2. Comment conserver les restes de poulet au beurre ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer doucement au four ou à la poêle.
Ce Poulet au Beurre Bio de Charlevoix, simple à préparer et riche en saveurs, deviendra certainement un incontournable de vos repas. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à votre goût, en ajoutant des herbes ou des épices selon vos préférences. Bon appétit et savourez chaque bouchée de ce délicieux plat québécois!