Préparez-vous à savourer une poitrine de porc BBQ aussi tendre qu'elle est délicieuse ! Cette recette facile, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, vous permettra de réaliser une viande fondante à souhait, nappée d'une sauce BBQ caramélisée irrésistible. Oubliez les heures de cuisson fastidieuses, cette méthode vous garantit un résultat succulent sans effort excessif. La saveur fumée subtile se mêle à la douceur du caramel, créant une explosion de goût en bouche qui ne vous laissera pas indifférent.
La clé de la réussite réside dans un savant équilibre entre la marinade, la cuisson lente et la glaçure finale. Pas besoin d'être un chef étoilé pour maîtriser ce plat, simplement suivre les étapes simples et détaillées ci-dessous. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable : découvrez sans plus attendre les étapes précises de notre recette de poitrine de porc BBQ caramélisée !
Outils nécessaires
- Four
Ingrédients
- Poitrine de porc
- Sauce barbecue
- Sauce soja
- Ail
- Épices à barbecue
- Paprika
- Jus de citron
- Citron vert
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Marinade
- Retirer la petite peau du côté des côtes de la poitrine de porc.
- Quadriller la poitrine côté viande.
- mélanger la sauce barbecue, la sauce soja, l'ail, les épices à barbecue, le paprika et le jus de citron.
- Bien appliquer la marinade sur la poitrine de porc.
- Laisser mariner au frais pendant environ 2 heures.
Étape 2. Cuisson au Four
- Première cuisson au four à 200°C pendant 30 minutes.
- Deuxième cuisson au four à 150°C pendant 1 heure.
Étape 3. Caramélisation
- Préparer une petite marinade supplémentaire pour caraméliser la poitrine.
- Mettre la poitrine au four une dernière fois pendant 20 minutes pour la caraméliser.
Étape 4. Dressage
- Servir dans une belle assiette. Ajouter du citron vert râpé.
Read more: Sauté de porc épicé aux légumes croquants : Recette facile et rapide
Nutrition
- Calories: 500-700
- Matières_Grasses: 30-50g
- Glucides: 10-20g
- Protéines: 40-60g
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre coupe de porc ?
Oui, vous pouvez essayer avec un rôti de porc, mais le temps de cuisson devra être ajusté. La poitrine est idéale pour sa teneur en gras qui la rend plus tendre.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez réchauffer la viande au four ou à la poêle.
Et voilà ! Votre poitrine de porc BBQ caramélisée est prête à être dégustée. Régalez-vous de cette viande tendre et savoureuse, accompagnée de vos légumes préférés. N'hésitez pas à partager cette recette simple et efficace avec vos proches.