Préparez-vous à savourer un poisson d'une tendreté incomparable grâce à cette recette simple et délicieuse de poisson mariné au four ! Oubliez les poissons secs et insipides, cette méthode de cuisson, alliée à une marinade parfumée, révèlera toute la finesse et la saveur de votre poisson préféré. Que ce soit du cabillaud, du saumon, de la dorade ou même du lieu jaune, cette recette s'adapte à tous les goûts et garantit un résultat succulent, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. La marinade, riche en saveurs méditerranéennes, infusera le poisson en profondeur, le rendant moelleux et juteux à souhait.
Le secret d'un poisson parfaitement cuit au four réside dans la juste combinaison de marinade et de temps de cuisson. Pour découvrir étape par étape comment réaliser ce plat exquis, et obtenir un résultat digne des meilleurs restaurants, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette facile et infaillible de poisson mariné au four !
Outils nécessaires
- Mixeur
- Plat de cuisson
- Papier aluminium
- Four
Ingrédients
- Poisson (type au choix)
- Tomates: 2
- Oignons rouges: 12
- Ail: 5 gousses
- Poivron: 1
- Coriandre ou persil
- Huile d'olive: 200 ml
- Sel
- Eau: 350 ml
- Lait de coco: 200 ml
- Pommes de terre
- Oignons
- Poivrons rouges
- Poivrons jaunes
- Poivre noir
- Clous de girofle
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et marinage du poisson
- Faire des incisions diagonales sur les deux côtés du poisson pour permettre aux épices de bien pénétrer.
- Dans un mixeur, mélanger les oignons rouges, l'ail, le poivron, la coriandre ou le persil, les tomates, l'huile d'olive, le sel, l'eau et le lait de coco.
- Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Verser la marinade sur le poisson, en le couvrant complètement et en le retournant pour bien imprégner les deux côtés.
- Couvrir le poisson avec du papier aluminium et réfrigérer pendant 24 heures.
Étape 2. Préparation des légumes et disposition au four
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat de cuisson, verser un filet d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et les oignons rouges coupés en gros morceaux.
- Déposer le poisson sur les légumes. Ajouter des rondelles d'oignons, de poivrons rouges et jaunes, et de la coriandre ou du persil haché finement à l'intérieur du poisson.
Étape 3. Cuisson au four
- Verser un peu de marinade réservée sur le poisson. Ajouter du poivre noir moulu et des clous de girofle.
- Ajouter un filet d'huile d'olive. Couvrir le plat avec du papier aluminium.
- Cuire au four pendant environ 1 heure.
Étape 4. Service
- Servir chaud.
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Tips
- Le temps de marinade de 24 heures est essentiel pour intensifier les saveurs.
- Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences.
Nutrition
- Calories: 600-800
- Matières Grasses: 30-45g
- Glucides: 50-70g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Quel type de poisson puis-je utiliser pour cette recette ?
Presque tous les poissons blancs ou gras conviennent ! Cabillaud, saumon, dorade, lieu jaune… choisissez votre préféré.
2. Comment savoir si mon poisson est cuit ?
Le poisson est cuit lorsqu'il se détache facilement à la fourchette et qu'il est opaque à l'intérieur.
En résumé, cette recette de poisson au four est simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Le résultat, un poisson savoureux et parfaitement cuit, ravira vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous !