Plongez dans l'univers des saveurs caribéennes avec notre recette de Poisson au Safrito, un plat aussi simple à préparer qu'il est délicieux à déguster ! Ce met traditionnel, riche en arômes et en couleurs, vous transportera directement sur les îles. Le safrito, cette base aromatique unique à la cuisine antillaise, infusera votre poisson d'une saveur intense et subtile, un véritable délice pour les papilles. Imaginez un poisson blanc fondant, nappé d'une sauce onctueuse et parfumée, accompagné de riz crémeux...
Préparez-vous à savourer un repas authentique et plein de soleil. Ce plat, parfait pour un dîner en famille ou entre amis, est accessible même aux cuisiniers débutants. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce Poisson au Safrito, suivez attentivement les instructions qui suivent, et laissez-vous guider vers un succès culinaire garanti.
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Poisson
- Citron: 2 gros
- Eau
- Sel
- Oignon: 1 gros
- Tomates: 2
- Poivron vert: 1
- Paprika doux: 1 cuillère à café
- Persil
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poisson et des légumes
- Commencez par ajouter le jus de deux gros citrons sur le poisson pour le nettoyer et éliminer les impuretés.
- Égouttez le poisson pour retirer l'eau citronnée et les résidus.
- Salez le poisson selon votre goût.
- Dans une poêle, faites revenir un gros oignon émincé, deux tomates hachées et un poivron vert coupé en petits dés.
- Ajoutez une cuillère à café de paprika doux et faites revenir le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et dorés.
Étape 2. Cuisson du poisson
- Ajoutez le poisson préparé dans la poêle avec les légumes.
- Mélangez délicatement le poisson avec les légumes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Ajoutez de l'eau pour la cuisson, la quantité dépendra du point de cuisson souhaité.
- Laissez cuire à feu moyen sans couvrir complètement jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Versez un peu du bouillon de cuisson sur le poisson pour l'hydrater.
Étape 3. Finition et présentation
- Parsemez de persil haché pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
- Pressez un peu plus de citron sur le poisson.
Read more: Cabillaud Provençal : Recette Facile et Rapide
Tips
- Ajustez la quantité de poisson selon le nombre de personnes.
- Ajustez la quantité de sel selon votre goût.
- Vous pouvez ajouter le persil pendant la cuisson si vous préférez.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Quel type de poisson est le plus adapté pour cette recette ?
Des poissons blancs fermes comme le cabillaud, la morue, le lieu noir ou le colin d'Alaska sont parfaits. Évitez les poissons trop délicats qui risquent de se défaire à la cuisson.
2. Puis-je préparer le safrito à l'avance ?
Oui ! Le safrito peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Cela vous permettra de gagner du temps le jour de la préparation du plat.
Voilà, votre Poisson Savoureux est prêt ! Régalez-vous de ce plat simple, rapide et plein de saveurs, parfait pour un repas léger et savoureux. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts en ajoutant vos épices préférées.