La poêlée de veau et pommes de terre est un plat classique, réconfortant et terriblement savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Simple à préparer, elle offre un mariage exquis de saveurs délicates : la tendreté du veau, la douceur des pommes de terre fondantes et la richesse d'une sauce onctueuse. Ce plat rustique, pourtant élégant, ne nécessite que peu d'ingrédients et un minimum de temps de préparation, pour un résultat garanti qui ravira les papilles des plus exigeants.
Imaginez déjà ce parfum alléchant qui embaumera votre cuisine… Pour réaliser cette poêlée de veau facile et délicieuse, suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous, et découvrez comment sublimer ce morceau de viande simple en un véritable festin. Préparez-vous à savourer un repas authentique et plein de saveurs, une véritable ode à la cuisine française traditionnelle, revisitée avec simplicité et modernité.
Outils nécessaires
- Poêle
- Friteuse (facultatif)
Ingrédients
- Veau rouge (ou blanc/escalope)
- Oignons rouges
- Pommes de terre
- Huile: 1 grosse cuillère à soupe
- Paprika
- Persil
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Ail
Instructions étape par étape
Étape 1. Faire revenir les ingrédients principaux
- Faire revenir les oignons rouges dans une grosse cuillère à soupe d'huile pendant 2-3 minutes.
- Ajouter la viande de veau et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter les épices (sel, poivre, paprika, ail, persil, herbes de Provence).
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes.
Étape 2. Préparation des pommes de terre
- Couper les pommes de terre en petits dés et les faire frire (facultatif).
Étape 3. Cuire le veau et les pommes de terre ensemble
- Ajouter les pommes de terre à la poêle avec le veau. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
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Tips
- Vous pouvez remplacer le veau rouge par du veau blanc ou des escalopes.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 20-25g
- Glucides: 30-40g
- Protéines: 30-35g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le veau ?
Oui ! Du poulet, du porc ou même du bœuf peuvent être utilisés. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Que faire si mes pommes de terre ne sont pas assez fondantes ?
Assurez-vous qu'elles soient bien cuites avant d'ajouter le veau. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau ou de bouillon pendant la cuisson pour aider à les attendrir.
Voilà, votre poêlée de veau et pommes de terre est prête ! Savourez ce plat convivial et réconfortant, parfait pour un repas simple et délicieux en famille. Bon appétit !