Ce soir, surprenez vos papilles avec une recette simple et savoureuse : une poêlée de bœuf, courgettes et tapenade de tomates ! Ce plat estival, aussi rapide à préparer qu'il est délicieux à déguster, conjugue la tendreté du bœuf à la fraîcheur des courgettes, le tout relevé par le soleil méditerranéen d'une tapenade maison. Imaginez : des morceaux de bœuf dorés, des courgettes fondantes, et une tapenade aux saveurs intenses qui viennent sublimer l'ensemble. Une symphonie de goûts et de textures qui ravira petits et grands. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis.
Oubliez les plats compliqués et découvrez comment réaliser cette poêlée en un temps record grâce à notre guide étape par étape, illustré de photos. Préparez-vous à savourer un repas sain, équilibré et plein de saveurs, et laissez-vous guider pour une expérience culinaire réussie, de l'entrée en matière jusqu'à la dégustation finale.
Outils nécessaires
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- 1 gros oignon
- Ail: 1 cuillère à soupe (environ 1 gousse)
- Tomates cerises: 10, coupées en deux
- Tapenade de tomates: 2 cuillères à soupe
- Basilic frais ou congelé: 1 cuillère à soupe
- Olives: 200g
- Bœuf haché: 500g
- Courgettes: 500g, coupées en cubes
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et du bœuf
- Hacher finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter le bœuf haché et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
Étape 2. Cuisson des courgettes et assaisonnement
- Ajouter les courgettes en cubes. Ne pas trop les cuire, les laisser légèrement fermes.
- Assaisonner avec environ une demi-cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût, car la tapenade est déjà salée). Ajouter du poivre.
Étape 3. Intégration de la tapenade et des tomates
- Une fois les courgettes cuites, ajouter le basilic, la tapenade de tomates et mélanger.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Mélanger délicatement.
Étape 4. Service
- Servir chaud, avec du riz ou des pâtes.
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Tips
- Vous pouvez adapter la quantité de courgettes selon vos préférences.
- Les tomates cerises fondront légèrement à la chaleur du plat.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même de l'agneau. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment préparer la tapenade de tomates maison ?
Mixez simplement des tomates séchées, des olives, de l'ail, de l'huile d'olive et du basilic jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Vous pouvez ajouter du piment pour plus de piquant.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tapenade et couper les légumes à l'avance. Faites cuire le bœuf juste avant de servir pour garantir sa tendreté.
Et voilà ! Votre poêlée de bœuf, courgettes et tapenade de tomates est prête à être dégustée. Ce plat simple et rapide vous a permis de savourer un repas savoureux et équilibré. Bon appétit !