Envie d'un plat réconfortant et savoureux, mais aussi riche en protéines pour une alimentation équilibrée ? Nos pâtes à la bolognaise revisitées sont faites pour vous ! Oubliez la recette traditionnelle souvent lourde et optez pour une version allégée et pleine de protéines, sans compromis sur le goût. Nous avons optimisé la recette pour vous apporter un maximum de protéines animales et végétales, sans sacrifier la texture crémeuse et la saveur intense que l'on attend d'une bonne bolognaise. Préparez-vous à savourer un repas complet et satisfaisant, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner gourmand.
Cette recette de pâtes bolognese protéinées est simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Elle vous guidera pas à pas, de la préparation des ingrédients à la cuisson finale, en vous expliquant comment intégrer des sources de protéines pour un résultat optimal. Alors, suivez-nous pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de cette délicieuse et saine recette de pâtes bolognese.
Outils nécessaires
- Casserole
- Poêle hybride (Hexclad recommandée)
- Robot culinaire ou mixeur
- Grand bol de service
Ingrédients
- Pâtes (riches en protéines ou sans gluten): 8 oz
- Bœuf haché maigre (85%): 1 lb
- Oignon blanc: 1/2
- Champignons: 4 oz
- Courgettes: 1 moyenne
- Ail: 4 gousses
- Sauce marinara: 24 oz
- Yaourt grec nature: 1 tasse
- Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
- Paprika: 1 cuillère à café
- Poudre d'ail: 1 cuillère à café
- Assaisonnement italien: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café + au goût
- Poivre noir: 1/8 cuillère à café + au goût
- Sauce Worcestershire: 1 cuillère à soupe (optionnel)
- Parmesan
- Persil frais ou basilic
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson de la viande
- oignon finement haché, champignons finement hachés, courgettes en dés, ail émincé. Mettre de côté.
- Faire dorer le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-élevé avec de l'huile d'olive. Ajouter les épices (paprika, poudre d'ail, assaisonnement italien, sel, poivre) et la sauce Worcestershire. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Égoutter le surplus de graisse de la viande cuite.
- Faire cuire les oignons et les courgettes dans la même poêle (à feu moyen-élevé) jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonner avec du sel.
Étape 2. Cuisson des pâtes et préparation de la sauce
- Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
- Mélanger la sauce marinara et le yaourt grec au robot culinaire ou mixeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Assemblage et cuisson finale
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Ajouter la viande cuite aux pâtes.
- Ajouter la sauce aux pâtes et à la viande. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Ajouter les légumes cuits aux pâtes, à la viande et à la sauce. Mélanger.
Étape 4. Dressage et service
- Servir chaud, saupoudrer de parmesan et de persil ou basilic.
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Tips
- Couper les légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme et une meilleure intégration à la sauce.
- Le yaourt grec ne doit pas bouillir, sinon il caillera. Réchauffer la sauce à feu doux si nécessaire.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes que des pâtes classiques ?
Oui ! Des pâtes complètes, des lentilles corail, des pâtes aux pois chiches ou même des courgettes en spirale sont d'excellentes alternatives.
2. Comment conserver les restes de pâtes bolognese protéinées ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Voilà, votre plat de pâtes bolognese riches en protéines est prêt ! Savourez ce repas sain, délicieux et facile à réaliser, parfait pour un dîner équilibré et satisfaisant. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos ingrédients préférés pour créer votre propre version personnalisée.