Le pâté de poulet crémeux est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Sa texture onctueuse et sa saveur subtile en font un incontournable de la cuisine française, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants. Imaginez une sauce veloutée enveloppant des morceaux de poulet tendres et juteux, le tout agrémenté d'herbes fines et d'une pointe de sel et de poivre. Une recette simple, rapide et savoureuse, idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ce pâté de poulet crémeux maison vous promet une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette merveille culinaire. Pour découvrir les étapes simples et détaillées de la préparation de ce plat irrésistible, suivez attentivement les instructions de notre recette pas à pas, ci-dessous.
Outils nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Bol
Ingrédients
- Poitrine de poulet: 350g
- Eau
- Sel: 1 cuillère à café
- Huile végétale
- Oignon: 1
- Ail: 3 gousses
- Poivre noir moulu: 1/2 cuillère à café
- Paprika doux: 1 cuillère à café
- Persil frais
- Crème fraîche: 200g
- Moutarde: 1 cuillère
- Mayonnaise: 3 cuillères
- Olives vertes
- Huile d'olive
- Origan séché
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et des aromates
- Faire cuire 350g de poitrine de poulet dans une casserole avec 1 cuillère à café de sel et assez d'eau pour couvrir complètement la viande. Couvrir et cuire 15 minutes sans ouvrir.
- Ajouter un filet d'huile végétale dans une poêle. Faire revenir un oignon haché et 3 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Ajouter le poulet cuit et refroidi, émietté, à l'oignon et à l'ail. Mélanger.
- Assaisonner avec du sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de paprika doux et du persil frais haché. Bien mélanger.
Étape 2. Préparation de la sauce crémeuse
- Transférer le mélange dans un bol. Étaler uniformément le poulet émietté.
- Ajouter 200g de crème fraîche, 1 cuillère de moutarde et 3 cuillères de mayonnaise. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajouter des olives vertes hachées et un filet d'huile d'olive. Mélanger.
Étape 3. Montage et assaisonnement final
Étape 4. Service
- Servir le pâté avec des toasts, des craqueurs ou du pain frais. Garnir d'origan séché.
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Tips
- La quantité d'eau pour cuire le poulet doit être suffisante pour une cuisson complète.
- Ajouter beaucoup de persil pour plus de goût, de couleur et de fraîcheur.
- Cette recette est facile, pratique et parfaite pour toute occasion.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet rôti pour cette recette ?
Oui, absolument ! Du poulet rôti déjà cuit vous fera gagner du temps. Déchiffrez-le simplement avant de l'ajouter à la sauce.
2. Que puis-je faire si ma sauce est trop liquide ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce. Laissez mijoter quelques minutes.
3. Peut-on conserver le pâté de poulet crémeux ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est délicieux réchauffé.
Voilà, votre pâté de poulet crémeux maison est prêt ! Profitez de sa texture onctueuse et de son goût exquis, parfait pour un repas simple et savoureux. N'hésitez pas à le partager avec vos proches et à adapter cette recette selon vos préférences.