Plongez dans l'univers des saveurs marines avec cette recette simple et délicieuse de palourdes persillées ! Un plat élégant et raffiné, pourtant étonnamment facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Imaginez : de tendres palourdes, légèrement nacrées, rehaussées par une sauce onctueuse au vin blanc, parfumée à l'ail et au persil frais. Un véritable festin pour les papilles, prêt en un temps record. L'arôme subtil du vin blanc se marie parfaitement avec la douceur des palourdes, créant une harmonie gustative irrésistible.
Cette recette de palourdes persillées est parfaite pour un dîner romantique, un repas entre amis, ou même un repas rapide et savoureux en semaine. Préparez-vous à sublimer vos papilles avec ce plat de fruits de mer facile à préparer. Pour découvrir étape par étape comment réaliser cette merveille culinaire, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- Palourdes
- Persil
- Gousses d'ail: 2
- Vin blanc: un peu
- Huile
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de l'ail et du persil
- Couper les deux gousses d'ail en petits morceaux.
- Mettre une poêle sur le feu avec de l'huile.
- Ajouter l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le persil et remuer jusqu'à ce que l'ail soit bien doré et accroché au fond de la poêle.
Étape 2. Cuisson des palourdes
- Ajouter les palourdes (fermées) dans la poêle.
- Verser le vin blanc dans la poêle.
- Remuer délicatement pour éviter d'abîmer les palourdes. Les palourdes vont s'ouvrir.
Read more: Cabillaud Provençal : Recette Facile et Rapide
Tips
- Remuer régulièrement pour éviter que l'ail ne brûle.
- Les palourdes sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes.
Nutrition
- Calories: 150-200
- Matières Grasses: 2-5g
- Glucides: 5-10g
- Protéines: 20-25g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres herbes que le persil ?
Oui ! De la ciboulette, du cerfeuil ou même du basilic peuvent être utilisés pour ajouter une touche différente à votre recette.
2. Que faire si mes palourdes ne s'ouvrent pas à la cuisson ?
Les palourdes qui restent fermées après la cuisson sont à jeter car elles ne sont pas fraîches. Seules les palourdes ouvertes pendant la cuisson sont consommables.
3. Quel type de vin blanc est le plus adapté ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino est idéal. Évitez les vins trop fruités ou trop sucrés.
Voilà, votre plat de palourdes à l'ail et au persil au vin blanc est prêt ! Régalez-vous de ce délicieux repas simple et rapide à préparer. Bon appétit !