Imaginez un pain italien, légèrement croustillant à l'extérieur, moelleux et savoureux à l'intérieur, parfumé aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Ce pain aux tomates séchées et aux olives, une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise, est bien plus qu'une simple recette : c'est une invitation au voyage gustatif. Le mariage subtil des tomates séchées, gorgées de soleil, et des olives noires, charnues et salées, crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. La préparation est étonnamment facile, même pour les boulanger(e)s amateurs.
Préparez-vous à régaler vos amis et votre famille avec ce pain irrésistible ! Sa texture unique et son goût authentique en feront un véritable succès à toutes vos tables. Pour découvrir étape par étape comment réaliser ce pain italien aux tomates séchées et aux olives, suivez le guide ci-dessous et laissez-vous guider vers une expérience culinaire inoubliable.
Outils nécessaires
- four
- plaques à pâtisserie
- pinceau
- moule à pain
- bol moyen
- bol petit
- grand bol
- cuillère en bois
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des tomates séchées
- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les tomates San Marzano en deux dans le sens de la longueur.
- Huiler légèrement deux plaques à pâtisserie. Placer les tomates coupées sur les plaques, côté coupé vers le haut.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200°C (400°F), puis baisser la température à 150°C (300°F) et continuer la cuisson pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que les tomates soient sèches.
- Laisser refroidir les tomates. Réserver quelques tomates séchées pour le pain.
- mélanger les tomates séchées réservées avec 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de basilic, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 1 à 2 pincées de flocons de piment fort et 1 gousse d'ail hachée.
Étape 2. Préparation de la pâte à pain
- Préchauffer le four à 170°C (340°F). Graisser un moule à pain.
- Hacher les tomates séchées (1/2 tasse) et les olives (1/2 tasse). Mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, l'origan, le basilic, le sel et le parmesan.
- Dans un autre grand bol, fouetter les œufs, le yaourt grec, le lait et l'huile d'olive.
- Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange d'œufs, en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
- Incorporer le mélange d'olives et de tomates séchées.
Étape 3. Cuisson du pain
- Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four pendant environ 40 minutes.
Étape 4. Refroidissement et dégustation
- Laisser refroidir avant de déguster.
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Tips
- Pour les tomates séchées, assurez-vous qu'elles soient bien sèches avant de les retirer du four.
- Mélangez délicatement la pâte pour éviter de casser les tomates séchées.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des tomates séchées à l'huile plutôt que des tomates séchées à l'air ?
Oui, absolument ! Utilisez simplement les tomates séchées à l'huile égouttées. L'huile ajoutera un peu plus de richesse à la pâte.
2. Peut-on remplacer les olives noires par un autre type d'olives ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes, des olives Kalamata, ou même des tapenades. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux !
Ce pain aux tomates séchées et olives, simple à réaliser, deviendra rapidement un incontournable de vos repas. Son goût riche et sa texture moelleuse enchanteront vos papilles et celles de vos convives. N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délice méditerranéen !