Plongez dans un voyage culinaire exotique avec cette recette de moules au curry et lait de coco, un plat aussi simple à réaliser qu'il est savoureux. Imaginez : des moules juteuses, délicatement parfumées par un curry onctueux et relevé, le tout sublimé par la douceur du lait de coco. Une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles et surprendra vos convives. Ce plat, parfait pour un repas rapide et léger, ou une entrée raffinée, vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine. La fraîcheur des moules se marie à merveille avec les épices chaudes, créant un équilibre harmonieux qui vous laissera un souvenir gourmand inoubliable.
Préparez-vous à savourer une expérience gustative exceptionnelle ! Pour découvrir pas à pas la préparation de ce met exotique et irrésistible, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous, étape par étape. Vous verrez, réussir cette recette de moules au curry et lait de coco est à la portée de tous, même les cuisiniers débutants.
Outils nécessaires
- Marmite
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-ail
Ingrédients
- Moules fraîches: 400g
- Bouillon de légumes
- Vin blanc
- Lait de coco
- Curry: 1 cuillère à café (ou plus selon votre goût)
- Thym séché
- Carottes: 2
- Oignons
- Céleri: 1 branche
- Échalotes: 2
- Gingembre frais
- Ail
- Citronnelle: 1 tige
- Beurre: 1 noix
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et cuisson initiale
- Émincer les carottes, les oignons, le céleri, les échalotes, le gingembre et la citronnelle. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande marmite. Ajouter les légumes et les faire fondre.
- Ajouter l'ail et le gingembre pressés. Mélanger.
- Ajouter une bonne cuillère à café de curry (ou plus selon votre goût). Mélanger.
Étape 2. Cuisson des moules
- Mouiller avec le bouillon de légumes (ou du vin blanc).
- Ajouter les moules et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
Étape 3. Intégration de la crème de coco et des aromates
- Ajouter la crème de coco et mélanger.
- Ajouter du thym séché.
Étape 4. Service
- Servir en arrosant bien les moules avec le jus au lait de coco.
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Tips
- Utiliser des moules fraîches pour un meilleur résultat.
- Ajuster la quantité de curry selon votre préférence.
- Bien mélanger les moules avec le jus avant de servir.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des moules surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter une dilution de la sauce.
2. Quel type de curry utiliser pour cette recette ?
Un curry en poudre Madras ou un mélange de curry vert thaïlandais fonctionnent très bien. Adaptez la quantité selon votre goût pour la force du curry.
3. Que faire si mes moules ne s'ouvrent pas à la cuisson ?
Les moules qui restent fermées après cuisson sont à jeter. Elles ne sont pas fraîches et ne doivent pas être consommées.
Voilà, votre plat de moules au curry et lait de coco est prêt ! Régalez-vous de cette explosion de saveurs exotiques et partagez ce délice avec vos proches. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser cette recette à votre goût.