Les moules à la sauce tomate sont un classique indémodable, un plat simple et savoureux qui ravit les papilles des petits comme des grands. Ce plat, emblématique de la cuisine maritime, se décline à l'infini, mais cette recette se concentre sur une version maison, facile à réaliser et terriblement efficace. Imaginez : des moules juteuses, légèrement épicées, baignant dans une sauce tomate onctueuse et parfumée… un délice à déguster avec une baguette croustillante !
Oubliez les préparations complexes et les ingrédients exotiques. Avec cette recette, vous découvrirez comment préparer des moules à la sauce tomate maison en un temps record, sans sacrifier la saveur. Prêt à vous régaler ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ce plat simple et exquis.
Outils nécessaires
- Marmite
- Couteau
- Cuillère
Ingrédients
- Moules
- Gousse d'ail
- Poireaux
- Tomates
- Vin
- Citron: 1/2
- Canne à sucre
- Huile de soja: un filet
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la sauce tomate
- Hacher les gousses d'ail.
- Faire dorer les poireaux.
- Ajouter les tomates et mélanger.
- Déglacer au vin.
- Ajouter un filet d'huile de soja.
- Mélanger le tout.
- Couper la croûte du citron en deux et hacher finement.
- Ajouter les zestes de citron à la sauce.
- Mélanger la sauce tomate avec les zestes de citron.
Étape 2. Ajout des arômes et cuisson
- Ajouter le jus de citron et la canne à sucre.
- Baisse le feu.
- Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
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Tips
- Assurez-vous que la sauce est bien mélangée.
- La cuisson est longue, elle prend généralement 5 à 10 minutes.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Comment choisir des moules fraîches ?
Choisissez des moules bien fermées, sans odeur suspecte. Si une moule est ouverte et ne se referme pas en la tapant légèrement, jetez-la.
2. Puis-je utiliser des moules surgelées ?
Oui, mais le résultat sera légèrement différent. Décongelez-les complètement avant la cuisson et ajoutez-les en fin de préparation pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
3. Que faire si ma sauce est trop liquide ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou laissez réduire la sauce à feu doux quelques minutes de plus.
Voilà, vos moules à la sauce tomate maison sont prêtes ! Ce plat simple et savoureux est parfait pour un repas rapide et délicieux en famille ou entre amis. Régalez-vous !