La Morbiflette, savoureuse variante de la Tartiflette, offre une expérience gustative unique grâce à son ingrédient principal : le Morbier. Ce fromage au cœur cendré, à la fois crémeux et légèrement piquant, apporte une complexité aromatique inégalée à ce plat montagnard emblématique. Imaginez des pommes de terre fondantes, nappées d’une généreuse sauce à base de vin blanc et de Reblochon, le tout sublimé par la touche particulière du Morbier. Un délice qui ravira vos papilles et réchauffera vos soirées d'hiver.
Prêt à vous régaler ? Découvrez sans plus attendre notre recette étape par étape de Morbiflette, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants, et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques de cette spécialité savoyarde revisitée.
Outils nécessaires
- Poêle
- Plat à gratin
- Four
Ingrédients
- Pommes de terre grenaille: 1 kg
- Lardons: 400 g
- Morbier: 500 g
- Persil frais: 1 botte
- Oignons: 3
- Crème fraîche: 200 g
- Huile
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson des pommes de terre
- Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille.
- Faites revenir les pommes de terre à la poêle à feu moyen pendant 15 minutes avec un filet d'huile.
- Réduisez à feu doux pendant 20 minutes pour obtenir une peau bien dorée.
- Préchauffez votre four pendant ce temps.
- Faites saisir les lardons dans une autre poêle.
- Effeuillez le persil et émincez les oignons.
- Ajoutez les oignons aux lardons et faites revenir pendant 5 minutes.
- Coupez des tranches généreuses de morbier.
Étape 2. Assemblage du gratin
- Dans un plat à gratin, ajoutez par étapes les pommes de terre, les lardons et oignons, le morbier et la crème fraîche.
Étape 3. Enfournement et cuisson
Étape 4. Finition et service
- Parsemez de persil frais.
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Tips
- Contrôlez la cuisson des pommes de terre pour obtenir une peau bien dorée.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le Morbier par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Gruyère, mais le Morbier apporte une saveur unique à la Morbiflette.
2. Comment savoir si les pommes de terre sont cuites ?
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres à la fourchette. Vous pouvez vérifier en les piquant avec une fourchette; elles doivent se transpercer facilement.
3. Peut-on préparer la Morbiflette à l'avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles. Vous pouvez cependant préparer les ingrédients à l'avance.
Voilà, votre Morbiflette est prête ! Régalez-vous de ce plat savoureux et convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande et à la personnaliser selon vos goûts !