Plongez dans l'univers des saveurs réconfortantes avec notre mijoté de veau tomate basilic, un plat rustique et élégant à la fois. Ce délice mijoté à petit feu vous transportera vers des horizons gustatifs inoubliables. Le mariage subtil du veau tendre, de la douceur des tomates mûres à point et de la fraîcheur du basilic vous promet une expérience culinaire exceptionnelle, parfaite pour un repas en famille ou une soirée entre amis. L'arôme envoûtant qui se dégagera de votre cuisine pendant la cuisson vous mettra déjà l'eau à la bouche.
Imaginez une viande fondante qui se détache délicatement à la fourchette, nappée d'une sauce onctueuse et parfumée. Cette recette simple et accessible, pourtant riche en saveurs, est à la portée de tous. Prêt à découvrir les étapes pour réaliser ce mijoté divin ? Suivez-nous pas à pas dans la préparation de ce plat savoureux qui ravira vos papilles.
Outils nécessaires
- Sautoir
- Couteau
Ingrédients
- Veau: 800g
- Coulis de tomate: 50 cl
- Tomates cerises: 400g
- Oignons: 2
- Basilic: 30g
- Eau: 15 cl
- Linguine: 500g
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade
- Émincer les oignons.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Ciseler le basilic.
- Mélanger la moitié du basilic avec les tomates cerises, un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
- Réserver le mélange au frais.
Étape 2. Cuisson du veau et de la sauce
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans un sautoir et faire dorer les morceaux de veau.
- Saler et poivrer le veau.
- Retourner le veau après 5 minutes de cuisson.
- Ajouter les oignons au veau.
- Ajouter 15 cl d'eau et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter le coulis de tomate et le reste du basilic.
- Mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Étape 3. Cuisson des pâtes
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Rincer et réserver les pâtes.
Étape 4. Finalisation et service
- Après une heure de cuisson, ajouter les tomates cerises réservées et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Servir le mijoté de veau avec les pâtes.
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Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de la viande de bœuf à la place du veau ?
Oui, vous pouvez remplacer le veau par du bœuf, mais choisissez une coupe tendre comme le paleron ou la joue pour un résultat optimal.
2. Comment conserver les restes de mijoté ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ce mijoté de veau tomate basilic, simple à réaliser, vous offrira un repas gourmand et réconfortant. Le résultat final, une viande fondante dans une sauce savoureuse, ravira à coup sûr vos convives. N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce plat inoubliable !