Le Hachis Parmentier, plat réconfortant par excellence, se réinvente aujourd'hui dans une version allégée, idéale pour ceux qui souhaitent savourer ce classique sans culpabiliser. Oubliez les kilos superflus et les remords : cette recette "light" vous permet de déguster un Hachis Parmentier savoureux et équilibré, riche en saveurs et pauvre en glucides. Nous avons revisité la recette traditionnelle en utilisant des ingrédients judicieux pour réduire la quantité de pommes de terre et en privilégiant des alternatives plus saines. Préparez-vous à une explosion de saveurs !
Ce Hachis Parmentier léger conserve toute la gourmandise du plat original, mais avec une touche de légèreté. La viande, fondante et parfumée, est surmontée d'un gratin de légumes savoureux et léger. Prêt à préparer un repas complet, délicieux et sain ? Suivez les étapes simples et détaillées ci-dessous pour réaliser votre propre Hachis Parmentier Light, un véritable régal pour les papilles et pour la ligne.
Outils nécessaires
- Poêle
- Casserole
- Four
- Cuillère en bois
- Écrase-purée
Ingrédients
- Mince de bœuf
- Carottes: 2
- Céleri: 1 branche
- Oignons: 2
- Bouillon
- Sel
- Poivre
- Rutabagas (Sweed)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et de la viande
- Éplucher et couper en dés les carottes, le céleri et les oignons.
- Faire suer les oignons, les carottes et le céleri dans une poêle chaude avec un peu de sel et de poivre pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien bruni. Retirer l'excédent d'eau si nécessaire.
Étape 2. Cuisson et préparation de la purée
- Faire bouillir les carottes et les rutabagas séparément.
- Égoutter les carottes et les rutabagas cuits. Remettre dans la casserole à feu doux pour faire évaporer l'eau.
- Écraser les carottes et les rutabagas avec du beurre, du sel, du poivre et un peu de muscade.
- Ajouter de la farine de maïs délayée dans de l'eau froide pour épaissir la purée.
Étape 3. Assemblage et cuisson au four
- Verser le mélange de bœuf dans un plat allant au four. Recouvrir de la purée de carottes et rutabagas.
- Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 4. Mijoter la sauce à la viande
- Ajouter 1 litre de bouillon et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
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Tips
- Pour une version plus riche, utiliser du beurre supplémentaire dans la purée.
- Le choix de la viande hachée est important. La viande de boucher contient moins d'eau que celle du supermarché.
- Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières_Grasses: 20-25g
- Glucides: 15-20g
- Protéines: 30-35g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres légumes que ceux suggérés dans la recette ?
Oui ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme les courgettes, les poivrons, ou les champignons pour plus de variété et de saveurs. Adaptez la recette à vos goûts et à vos légumes préférés.
2. Comment conserver les restes de Hachis Parmentier Light ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de déguster.
Ce Hachis Parmentier Light est une réussite : un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas sain et équilibré. Vous avez désormais une recette facile et délicieuse pour profiter de ce classique sans compromis sur le goût. N'hésitez pas à la partager avec vos proches et à l'adapter selon vos préférences !