Le gratin de viande hachée aux légumes est un plat familial réconfortant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Simple à réaliser, il ravira petits et grands grâce à sa texture fondante et à la richesse de ses saveurs. Ce plat complet, alliant la tendreté de la viande hachée à la douceur des légumes, est une excellente option pour un repas équilibré et gourmand, sans nécessiter des heures en cuisine. L'association de la viande, des légumes rôtis et de la béchamel crémeuse crée une harmonie de goûts irrésistible.
Vous êtes prêts à savourer ce délice ? Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour préparer un gratin de viande hachée aux légumes qui vous transportera vers les saveurs de la cuisine traditionnelle, revisitées avec une touche de modernité. Chaque étape est expliquée avec précision pour vous garantir un résultat parfait, même si vous êtes débutant en cuisine.
Outils nécessaires
- Grand bol
- Poêle
- Casserole
- Moule à gratin (20cm)
- Épluche-légumes
- Couteau
Ingrédients
- Carottes: 2 grosses
- Pommes de terre: 5 grosses
- Oignon rouge: 1
- Viande hachée: 450g
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Paprika
- Persil: 1 bouquet
- Beurre: 30g
- Farine: 30g
- Lait: 400ml
- Noix de muscade
- Mozzarella râpée: 200g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et de la viande
- Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes et les pommes de terre en rondelles.
- Disposer les rondelles de carottes et de pommes de terre dans un grand bol. Cuire les légumes à l'eau (ajouter un peu de sel) pendant 10 à 15 minutes.
- Émincer finement l'oignon rouge. Faire suer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, émietter et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika. Mélanger uniformément et cuire pendant une dizaine de minutes.
- Hacher finement le persil et l'ajouter à la viande hachée en fin de cuisson. Mélanger et cuire 2 minutes supplémentaires.
Étape 2. Préparation de la béchamel
- faire fondre le beurre, ajouter la farine petit à petit en mélangeant. Ajouter progressivement le lait en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laisser épaissir.
Étape 3. Montage et cuisson du gratin
- Étaler la viande hachée au fond d'un moule à gratin. Couvrir avec une couche de béchamel. Ajouter les carottes et les pommes de terre cuites. Recouvrir du reste de béchamel et parsemer de mozzarella râpée.
- Enfourner à 195°C pendant 30 minutes.
Read more: Recette Carpaccio de Boeuf Japonais : Sauce Ponzu maison
Tips
- Vous pouvez remplacer les carottes par un autre légume de votre choix.
- Vous pouvez remplacer l'oignon rouge par un oignon blanc.
- Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre.
- Vous pouvez remplacer la sauce béchamel par une sauce tomate maison.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que de la viande hachée ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché, du porc haché, ou même un mélange des deux. Vous pouvez aussi adapter avec du poulet haché pour une version plus légère.
2. Comment conserver les restes de gratin ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Ce gratin de viande hachée aux légumes est un plat complet et savoureux qui saura ravir toute la famille. Sa simplicité de préparation et sa richesse en saveurs en font un incontournable de vos repas. N'hésitez pas à le préparer et à le partager avec vos proches !