Envie d'un repas léger, savoureux et rapide à préparer ? Ces galettes de saumon, sans chapelure, sont la solution idéale ! Délicatement parfumées et incroyablement faciles à réaliser, elles sauront conquérir vos papilles et celles de vos convives. Oubliez les recettes complexes et longues : avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtiendrez des galettes moelleuses à l'intérieur et légèrement dorées à l'extérieur, parfaites pour un dîner en semaine ou un brunch raffiné. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Préparez-vous à découvrir une recette simple et efficace, qui vous permettra de sublimer le saumon de manière originale. N'hésitez plus et suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ces succulentes galettes de saumon, sans chapelure, qui deviendront sans aucun doute un incontournable de votre répertoire culinaire.
Outils nécessaires
- grand bol
- cuillère
- couteau
- poêle
- cuillère à glace
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du mélange à galettes
- Égoutter le liquide des boîtes de saumon.
- Ajouter le saumon dans un grand bol.
- Retirer les arêtes et la peau du saumon (facultatif).
- Hacher finement les oignons vert et rouge et les poivrons doux.
- Ciseler le persil.
- Ajouter les légumes, l'huile d'avocat, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les œufs, l'assaisonnement créole, le poivre de Cayenne et le poivre noir au saumon.
- Bien mélanger.
Étape 2. Formage des galettes
- Utiliser une cuillère à glace pour former des galettes.
Étape 3. Cuisson des galettes
- Cuire les galettes à feu moyen-doux (environ 4 sur une cuisinière électrique) pendant 3-4 minutes par côté, sans les déranger.
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Tips
- Utiliser du saumon sauvage de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Hacher finement les légumes pour une meilleure texture.
- Ne pas retourner les galettes trop tôt pour éviter qu'elles ne s'effondrent.
- Le mélange se conserve au réfrigérateur pendant au moins une semaine.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 20-25g
- Glucides: 25-30g
- Protéines: 30-35g
FAQs
1. Puis-je utiliser du saumon fumé pour cette recette ?
Oui, le saumon fumé fonctionne très bien. Il apportera une saveur fumée intense. Réduisez légèrement le temps de cuisson.
2. Que puis-je utiliser comme liant si je n'ai pas d'œuf ?
Vous pouvez remplacer l'œuf par de la purée de pommes de terre, de la farine de pois chiche ou du yaourt nature. Ajustez la quantité selon la consistance souhaitée.
3. Comment conserver les galettes de saumon restantes ?
Conservez les galettes restantes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au four.
Voilà, vos galettes de saumon sans chapelure sont prêtes ! Savourez-les sans modération, accompagnées d'une salade verte, de légumes vapeur ou d'une sauce de votre choix. N'hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts et à la partager avec vos proches !