Le Ramadan, mois sacré de partage et de convivialité, est une période propice aux rassemblements familiaux autour de repas festifs. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour un ftour convivial et gourmand : un poulet rôti savoureux, accompagné d'un pain moelleux maison au levain et de samoussas croustillants. Imaginez la scène : le soleil couchant, les parfums enivrants qui se répandent dans la maison… Un moment magique à partager avec vos proches.
Ce menu, facile à préparer malgré son allure raffinée, vous permettra de savourer un ftour riche en saveurs et en émotions. Des ingrédients frais et accessibles se combinent pour créer un repas complet et équilibré. Prêt à préparer un ftour inoubliable ? Suivez pas à pas notre guide détaillé ci-dessous pour réaliser ce repas familial réussi.
Outils nécessaires
- Saladier
- Bol
- Casserole
- Four
- Papier cuisson
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et de la sauce
- Faire revenir de l'oignon mixé dans de l'huile. Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir.
- Ajouter de l'eau pour couvrir le poulet, laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter du beurre sur le poulet et enfourner pour dorer.
- Ajouter les olives à la sauce du poulet et laisser réduire.
Étape 2. Préparation du pain moelleux maïs-blé
- Mélanger farines de blé et de maïs dans un saladier. Dans un autre bol, mélanger lait, levure et autres ingrédients (voir description vidéo). Pétrir le tout, ajouter de l'huile.
- Filmer la pâte à pain et laisser reposer 1 heure.
- Dégazer la pâte à pain, la diviser en deux. Ajouter de l'huile d'ail et des herbes de Provence à une moitié. Étaler la pâte sur du papier cuisson.
- Décorer la pâte à pain (facultatif). Laisser pousser 30 minutes puis enfourner.
- Badigeonner le pain avec un jaune d'œuf et du lait, parsemer de graines (facultatif). Enfourner 20-30 minutes.
Étape 3. Préparation et cuisson du pain
- Dégazer la pâte à pain, la diviser en deux. Ajouter de l'huile d'ail et des herbes de Provence à une moitié. Étaler la pâte sur du papier cuisson.
- Décorer la pâte à pain (facultatif). Laisser pousser 30 minutes puis enfourner.
- Badigeonner le pain avec un jaune d'œuf et du lait, parsemer de graines (facultatif). Enfourner 20-30 minutes.
Étape 4. Dressage et service
- Mettre la table et servir.
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Tips
- Pour un pain plus parfumé, ajouter de l’huile d'ail ou d'autres huiles aromatisées.
- Laisser mariner le poulet plusieurs heures pour plus de goût.
- Précuire les olives pour réduire leur salinité.
Nutrition
- Calories: Non disponible sans quantités précises
FAQs
1. Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, de l'agneau ou même du poisson. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment conserver le pain moelleux maïs-blé ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou congelez-le pour une conservation plus longue.
3. Est-ce que je peux préparer la recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer la marinade du poulet la veille. Le pain peut être cuit quelques heures avant le ftour. Assemblez juste avant de servir.
Ce poulet aux olives et ce pain moelleux maïs-blé constituent un ftour complet et savoureux, parfait pour partager en famille ou entre amis. La simplicité de la recette ne nuit en rien à la richesse des saveurs, garantissant un moment de partage gourmand et convivial. Bon appétit et Ramadan Kareem !