Plongez dans l'univers gourmand de la cuisine provençale avec notre recette facile et rapide de Daube de Veau au Paprika ! Ce plat emblématique, traditionnellement mijoté des heures, se réinvente ici pour satisfaire les papilles les plus exigeantes, sans vous imposer un marathon culinaire. Le paprika doux apporte une touche subtile et chaleureuse, rehaussant la saveur délicate du veau. Des légumes de saison, choisis avec soin, accompagnent la viande pour une harmonie parfaite en bouche. Préparez-vous à savourer un plat riche en saveurs et en arômes, réconfortant et élégant à la fois.
Oubliez les recettes complexes et chronophages ! Notre version de la Daube de Veau au Paprika est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous, et vous réaliserez en un temps record un plat digne des plus grands restaurants. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette simple et délicieuse, idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Outils nécessaires
- Compact Cook Elite
- Poêle à frire
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 oignon: 1
- Morceaux de veau
- Farine: 1 cuillère à soupe
- Paprika: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café
- Eau: 1 litre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des oignons et du veau
- Mettre le brin mélangeur dans le bol du Compact Cook Elite. Ajouter un filet d'huile d'olive et un oignon coupé.
- Mettre le couvercle et sélectionner le programme 4 (râper) pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire rissoler les morceaux de veau dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 2. Préparation de la sauce au paprika
- Ajouter une cuillère à soupe de farine et une cuillère à café de paprika aux oignons cuits dans le Compact Cook Elite.
- Refermer le couvercle, baisser le capuchon et mélanger pendant 20 secondes à vitesse 1.
Étape 3. Cuisson du daube
- Ajouter un litre d'eau, les morceaux de veau rissolés, et une cuillère à café de sel.
- Mettre le couvercle, sélectionner le programme mijoter pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 1.
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Tips
- Il est important de bien faire dorer les morceaux de veau avant de les ajouter à la préparation.
- 30 minutes de cuisson suffisent amplement pour une daube de veau tendre et savoureuse.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnug
- Glucides: Inconnug
- Protéines: Inconnug
FAQs
1. Peut-on utiliser un autre type de viande que le veau ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, mais le temps de cuisson devra être ajusté. Le bœuf étant généralement plus ferme, il nécessitera une cuisson plus longue.
2. Puis-je préparer la daube à l'avance ?
Absolument ! La daube de veau au paprika se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et même plus longtemps au congélateur. Sa saveur s'améliore même souvent après un repos au frais.
3. Quel vin utiliser pour la recette ?
Un vin rouge du Sud de la France, comme un Côtes du Rhône ou un Bandol, accompagnera parfaitement cette recette. Un vin rouge léger et fruité fera aussi l'affaire.
Voilà, votre daube de veau au paprika est prête ! Régalez-vous de ce plat savoureux et convivial, qui ravira vos papilles grâce à son alliance subtile de saveurs. N'hésitez pas à partager cette recette facile et rapide avec vos proches.