Plongez au cœur de la cuisine indienne avec cette recette facile et savoureuse de Curry de Calamar ! Imaginez des calamars tendres et parfumés, nappés d'une sauce onctueuse et épicée, un véritable voyage gustatif en quelques minutes. Ce plat, aussi délicieux qu'élégant, surprendra vos papilles par son mélange subtil d'épices chaudes et de la fraîcheur du calamar. Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable, accessible même aux cuisiniers débutants.
Cette recette de Curry de Calamar vous guide pas à pas, de la préparation des ingrédients à la dégustation finale. Chaque étape est expliquée clairement pour garantir un résultat parfait, même pour les moins expérimentés. Alors, munissez-vous de vos ingrédients et suivez-nous pour une préparation simple et rapide de ce curry indien exquis. Préparez-vous à épater vos convives !
Outils nécessaires
- Casserole
Ingrédients
- Calamars: 1 kg
- Pâte de tamarin: 1 cuillère à soupe
- Piment rouge: en morceaux (optionnel)
- Paprika: 1 cuillère à soupe
- Huile: 3-4 cuillères à soupe
- Tomate: 1
- Ail: 4 gousses
- Gingembre: 2 cm
- Garam masala: 1 cuillère à soupe
- Graines de fenouil: 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des aromates et de la sauce
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'ail, le gingembre, et le piment (facultatif) et faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter la tomate mixée.
- Ajouter le garam masala et mélanger.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 2. Ajout des calamars et cuisson
- Ajouter les calamars coupés en morceaux.
- Mélanger et laisser mijoter 20 à 25 minutes, sans ajouter d'eau (les calamars libéreront beaucoup d'eau).
Étape 3. Assaisonnement final
- Poivrer légèrement.
Étape 4. Fin de la cuisson et service
- Mélanger et couper le feu.
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Tips
- Demander à votre poissonnier de vider et nettoyer les calamars.
- La pâte de tamarin doit être préalablement trempée dans de l'eau.
- Servir avec du riz blanc.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer les calamars par un autre type de fruits de mer ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, des gambas ou même du poisson blanc ferme comme du cabillaud. Adaptez le temps de cuisson en fonction.
2. Comment ajuster le niveau de piquant du curry ?
Contrôlez la quantité de piment utilisé. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en plus selon votre goût. Vous pouvez aussi utiliser des piments doux pour une version moins épicée.
Ce Curry de Calamar facile est une réussite garantie, un plat savoureux et plein de saveurs qui ravira vos papilles. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices pour créer votre propre version personnalisée. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !