Plongez dans un délice culinaire avec notre recette express de Curry d'Agneau et Épinards ! Ce plat savoureux et réconfortant, aussi rapide à préparer qu'il est délicieux à déguster, vous surprendra par sa simplicité et son explosion de saveurs. Imaginez : un agneau tendre, fondant en bouche, marié à la fraîcheur des épinards et à l'exquise complexité d'un curry parfumé. Parfait pour un repas de semaine rapide ou un dîner convivial entre amis, ce curry est une invitation à voyager gustativement sans effort.
Oubliez les longues heures passées en cuisine ! Cette recette facile et accessible à tous vous guidera pas à pas vers la réussite de ce plat exquis. Prêt à vous lancer dans l’aventure culinaire ? Suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous pour préparer un curry d'agneau et épinards qui ravira vos papilles.
Outils nécessaires
- Autocuiseur (ou casserole)
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- Agneau
- Épinards surgelés ou frais
- Garam masala: 1 cuillère à soupe
- Curcuma: 1/2 cuillère à café
- Piment rouge en poudre: 1 cuillère à café
- Clous de girofle: 5-6
- Poivre noir en grains: 8-10
- Flocons de piment rouge
- Oignon: 1, finement haché
- Piments verts: finement hachés
- Kasuri methi (feuilles de fenugrec séchées): 2 cuillères à soupe
- Tomates: 3
- Purée de tomates: 1 cuillère à soupe
- Coriandre fraîche
- Huile
- Pâte d'ail et gingembre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et saisie de la viande
- Chauffer de l'huile dans l'autocuiseur (ou casserole).
- Ajouter les oignons hachés et les faire dorer.
- Ajouter les clous de girofle et les grains de poivre noir. Mélanger.
- Ajouter la viande d'agneau et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajouter la pâte d'ail et de gingembre, et remuer jusqu'à ce que l'ail soit cuit et que la viande soit brun foncé.
Étape 2. Ajout des épices et cuisson des tomates
- Ajouter la purée de tomates, le garam masala, le curcuma, le piment rouge en poudre et les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
- Ajouter les tomates coupées en tranches. Mélanger et laisser mijoter.
Étape 3. Intégration des épinards et cuisson finale
- Ajouter les épinards (frais blanchis ou surgelés). Mélanger.
- Ajouter 1 tasse d'eau (ou plus selon besoin).
- fermer le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes après le premier sifflet. Si vous utilisez une casserole : cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
Étape 4. Finition et service
- Laisser reposer 5 minutes après la cuisson pour que l'eau s'évapore.
- Garnir de coriandre fraîche et servir.
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Tips
- Vous pouvez ajuster la quantité d'eau selon vos préférences.
- Si vous utilisez des épinards frais, il est conseillé de les faire blanchir avant de les ajouter.
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 30-40g
- Glucides: 20-30g
- Protéines: 40-50g
FAQs
1. Puis-je utiliser de l'agneau en morceaux différents ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'agneau en cubes, en dés ou même du gigot d'agneau coupé en morceaux. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
2. Que faire si je n'ai pas de lait de coco ?
Vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt nature pour une texture plus onctueuse. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.
3. Peut-on préparer ce curry à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer le curry la veille et le réchauffer le lendemain. Les saveurs seront même encore plus intenses.
Ce curry d'agneau et épinards, aussi simple à réaliser qu'il est savoureux, est une véritable réussite pour un repas rapide et plein de saveurs. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût en ajoutant des épices ou des légumes selon vos envies. Bon appétit !