Plongez dans l'univers des saveurs marines avec cette recette simple et irrésistible de croquettes de saumon rose. Imaginez : de délicieuses bouchées croustillantes à l'extérieur, fondantes et savoureuses à l'intérieur, parfaitement équilibrées entre la fraîcheur du saumon et une panure dorée et craquante. Ces croquettes, aussi faciles à préparer qu'agréables à déguster, raviront vos papilles et celles de vos convives, que ce soit en apéritif, en entrée ou même en plat principal léger. Le saumon rose, réputé pour sa finesse et son goût subtil, est ici sublimé par une préparation rapide et efficace.
Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette facile à suivre, étape par étape. De la préparation de la chair de saumon à la cuisson parfaite de vos croquettes, nous vous guiderons pas à pas pour une réussite garantie. Alors, enfilez votre tablier et découvrez sans plus attendre la recette détaillée qui vous permettra de réaliser ces délicieuses croquettes de saumon rose.
Outils nécessaires
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- Saumon rose en conserve
- Citron
- Jus de cornichon
- Sel à l'ail
- Moutarde
- Poivre
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- Mayonnaise
- Semoule de maïs blanche
- Farine
- Œufs
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du mélange à croquettes
- Retirer les gros os et la peau.
- Poudre d'oignon, poudre d'ail, sel à l'ail, moutarde, poivre.
- Ajouter le saumon rose émietté au mélange sec.
- Incorporer la mayonnaise (facultatif).
- Ajouter le jus de citron.
- Ajouter le jus de cornichon (facultatif).
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter la semoule de maïs blanche et la farine (ou des crackers écrasés).
Étape 2. Formage et cuisson des croquettes
- Former des galettes de saumon.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu doux.
- Cuire les galettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3. Service
- Servir chaud.
Read more: Cabillaud Provençal : Recette Facile et Rapide
Tips
- Si le saumon est trop sec, ajouter un peu d’huile ou du jus de la boîte.
- Pour des croquettes plus croustillantes, bien enrober les galettes de farine ou de semoule de maïs avant de les cuire.
Nutrition
- Calories: variable
- Matières Grasses: variable (g)g
- Glucides: variable (g)g
- Protéines: variable (g)g
FAQs
1. Puis-je remplacer le saumon rose par un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon atlantique ou même du thon blanc, mais le goût sera légèrement différent. Le saumon rose est apprécié pour sa finesse.
2. Comment conserver les croquettes de saumon une fois cuites ?
Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle avant de les servir.
En résumé, ces croquettes de saumon rose sont une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour un repas gourmand et convivial. Le résultat est garanti : des croquettes croustillantes et savoureuses qui raviront petits et grands. N'hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous !