Craquez pour le poulet croustillant maison, une recette aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse ! Oubliez les fast-foods et préparez-vous à savourer un poulet frit à la texture irrésistiblement croustillante et à la chair juteuse, le tout réalisé avec des ingrédients frais et contrôlés. Finies les frustrations des panures qui ne tiennent pas, cette recette vous garantit un résultat parfait, même pour les cuisiniers débutants. Imaginez le plaisir de croquer dans une peau dorée et craquante, révélant une viande tendre et savoureuse.
Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable! Ce guide pas à pas vous accompagnera, étape par étape, dans la préparation de ce poulet croustillant maison. De la marinade à la cuisson, vous découvrirez tous les secrets pour réussir un poulet frit digne des meilleurs restaurants, sans sortir de votre cuisine. Alors, suivez-nous et lancez-vous dans l'aventure !
Outils nécessaires
- Récipient
- Bol
- Friteuse ou grande poêle
Ingrédients
- Ailes de poulet
- Citron
- Gros sel
- Vinaigre
- Pirilade
- Sel
- Poivre
- Piment
- Paprika
- Cube Maggi
- Cumin
- Poivre blanc
- Poivre noir
- Huile
- Farine
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet
- Découpez les ailes de poulet en deux et lavez-les soigneusement avec du citron, du gros sel et du vinaigre. (Assurez-vous qu'elles soient bien nettoyées)
- Assaisonnez les ailes de poulet avec du pirilade, du sel, du poivre, du piment, du paprika, du cube Maggi, du cumin, du poivre blanc et du poivre noir. Mélangez bien. (Adaptez les épices à votre goût)
Étape 2. Préparation de la panure
- Dans un récipient, mélangez de la farine avec les mêmes épices que celles utilisées pour le poulet.
Étape 3. Panage du poulet
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, puis dans un bol d'eau, puis à nouveau dans la farine. (Pas besoin d'œufs!)
- Répétez l'étape 4 pour tous les morceaux de poulet.
Étape 4. Cuisson du poulet
- Faites frire le poulet à 170°C pendant environ 5 minutes.
Read more: Recette Poulet à l'Estragon : Guide étape par étape
Tips
- N'hésitez pas à adapter les épices à votre goût pour donner du caractère à votre poulet.
Nutrition
- Calories: 250-350
- Matières Grasses: 15-25g
- Glucides: 10-15g
- Protéines: 20-30g
FAQs
1. Comment faire pour que mon poulet soit bien croustillant ?
Assurez-vous que le poulet est bien sec avant de le paner. Une double panure (farine, œuf, chapelure) et une friture à température élevée (175-180°C) sont essentielles.
2. Puis-je utiliser une autre chapelure que celle du commerce ?
Oui ! Essayez de la chapelure panko pour plus de croustillant, ou des corn flakes écrasés pour une saveur différente.
3. Comment éviter que le poulet ne soit pas sec à l'intérieur ?
Ne surcuisez pas le poulet. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande (la température interne doit atteindre 75°C).
Voilà, votre poulet croustillant maison est prêt ! Régalez-vous de cette recette facile et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à partager vos photos et vos impressions sur les réseaux sociaux !