Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec cette recette simple et rapide de crevettes marinées à l'ail et au gingembre ! Imaginez des crevettes juteuses et tendres, délicatement parfumées, une explosion de fraîcheur en bouche qui réveillera vos papilles. Cette marinade, un savant mélange d'ail, de gingembre, de jus de citron vert et d'épices secrètes, sublimera le goût naturellement exquis des crevettes, les rendant irrésistibles. Que ce soit en apéritif, en entrée ou même en plat principal, elles sauront conquérir tous vos convives.
Préparez-vous à une expérience culinaire facile et inoubliable ! La préparation est un jeu d'enfant, et le résultat final est digne d'un grand chef. De la marinade à la cuisson, chaque étape est détaillée pour vous garantir une réussite parfaite. Prêt à découvrir le secret de ces crevettes marinées exceptionnelles ? Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour une recette étape par étape.
Outils nécessaires
- Couteau
- Saladier
- Cuillère à café
- Râpe
- Film alimentaire
- Poêle ou Wok
Ingrédients
- Crevettes fraîches: 650g
- Huile de sésame: 1 cuillère à café
- Sauce soja: 4 cuillères à soupe
- Graines de sésame: 1 cuillère à soupe
- Gingembre: 2cm
- Ail: 3 gousses
- Feuilles de basilic
- Jus de citron: 1/2 citron
- Piment d'Espelette: une pincée
- Huile de tournesol ou d'arachide: 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des crevettes et de la marinade
- Décortiquer les crevettes en enlevant la tête, les anneaux de la carapace, les pattes et le boyau intérieur. (Inciser sur le dos pour retirer facilement le boyau).
- Mettre les crevettes décortiquées dans un saladier.
- Peler le gingembre à l’aide d’une cuillère à café comme économe.
- Râper le gingembre pelé.
- mélanger le jus de citron, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé, le piment d'Espelette, la moitié des graines de sésame, du poivre et un peu de sel.
- Ajouter le basilic ciselé à la marinade.
- Filmer la marinade et laisser mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit).
Étape 2. Marinade et repos
- Filmer la marinade et laisser mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit).
Étape 3. Cuisson des crevettes
- Égoutter les crevettes et réserver la marinade.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
- Faire cuire les crevettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter une partie de la marinade en cours de cuisson et poursuivre 1 minute.
Étape 4. Dressage et service
- Servir les crevettes et saupoudrer de graines de sésame restantes.
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Tips
- Utiliser une cuillère à café pour peler le gingembre afin de ne pas gaspiller.
- Attention à ne pas trop saler à cause du soja.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui ! La marinade peut être préparée plusieurs heures, voire même une journée, à l'avance. Cela permettra aux saveurs de bien se développer.
2. Peut-on utiliser d'autres types de crevettes ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes roses, grises ou même des crevettes surgelées (bien décongelées avant utilisation). Adaptez le temps de marinade en fonction de la taille des crevettes.
Voilà, vos crevettes marinées à l'ail et au gingembre sont prêtes ! Savourez ce plat frais et savoureux, idéal pour un repas léger ou une entrée raffinée. N'hésitez pas à partager cette recette simple et délicieuse avec vos proches !