Succombez au charme irrésistible des côtelettes de veau marinées au four ! Ce plat, aussi élégant que savoureux, est étonnamment simple à réaliser, même pour les cuisiniers les moins expérimentés. La marinade, subtile et parfumée, infuse la viande d'une tendreté incomparable et d'arômes exquis qui réveilleront vos papilles. Oubliez les heures passées en cuisine : cette recette rapide et efficace vous permettra de préparer un repas gastronomique sans stress, parfait pour un dîner en famille ou une réception entre amis.
Préparez-vous à savourer une viande fondante à souhait, délicatement dorée et imprégnée de saveurs méditerranéennes. Pour découvrir étape par étape comment réaliser ces côtelettes de veau marinées au four, suivez attentivement les instructions détaillées dans la recette ci-dessous. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous obtiendrez un résultat aussi professionnel !
Outils nécessaires
- Four
- Tupperware
- Sachets de cuisson
- Cure-dent
Ingrédients
- Côtes de veau: 4
- Huile de tournesol
- Poivre
- Sel
- Piment doux
- Piment fort
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Marinade
- Dans un récipient, mélanger les côtes de veau avec de l'huile de tournesol, du poivre, du sel, du piment doux et du piment fort. Assurez-vous que les épices recouvrent bien la viande de chaque côté.
- Placer les côtes de veau marinées dans un tupperware et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Étape 2. Préparation pour la cuisson
- Placer les côtes de veau dans des sachets de cuisson (2 côtes par sachet). Fermer les sachets hermétiquement.
- Percer quelques trous dans les sachets à l'aide d'un cure-dent.
Étape 3. Cuisson au four
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). Placer les sachets sur une plaque allant au four et cuire pendant environ 1h30.
Étape 4. Service
- Retirer les côtes de veau des sachets. Elles devraient se détacher facilement. Servir et déguster !
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Tips
- N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices selon vos préférences.
- Vous pouvez utiliser d'autres types d'huile si vous le souhaitez.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Comment faire pour que mes côtes de veau soient bien fondantes ?
Une marinade préalable (au moins 2h) et une cuisson lente au four à basse température (160-180°C) sont les clés d'une viande fondante. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande.
2. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Vous pouvez essayer avec de l'épaule d'agneau ou du porc, mais le temps de cuisson devra être ajusté. La recette sera moins tendre qu'avec du veau.
3. Que faire si mes côtes de veau sont trop cuites ?
Malheureusement, il n'y a pas de solution miracle. Essayez de les arroser généreusement d'un jus ou d'une sauce pour les rendre plus moelleuses. Pour la prochaine fois, surveillez attentivement la température interne de la viande.
Voilà, vos côtes de veau fondantes sont prêtes ! Ce plat simple et raffiné saura ravir vos convives grâce à sa tendreté et sa saveur délicate. Régalez-vous !