Succombez au charme irrésistible des Côtes de porc au miel et soja ! Ce plat savoureux et parfumé, à la fois tendre et croustillant, est une véritable invitation aux papilles. Le mariage subtil du sucré du miel et du salé du soja révèle toute la finesse de la viande de porc, créant une explosion de saveurs en bouche. Préparation simple et rapide, cette recette est idéale pour un repas de semaine, mais suffisamment raffinée pour impressionner vos convives lors d’un dîner entre amis. L'alliance du miel doré et de la sauce soja foncée offre un contraste visuel magnifique, aussi agréable à regarder qu'à déguster.
Préparez-vous à sublimer vos papilles grâce à cette recette facile à suivre, étape par étape. Nous allons vous guider pas à pas dans la préparation de ces côtelettes de porc exceptionnelles, de la marinade au dressage final. Découvrez sans plus tarder comment réaliser ce plat gourmand qui vous transportera vers des saveurs asiatiques authentiques.
Outils nécessaires
- Bol
- Poêle ou barbecue
- Film plastique
Ingrédients
- Côtes de porc (ou échine): 4
- Gousses d'ail: 2
- Sauce soja: 3 cuillères à soupe
- Miel: 1 cuillère à soupe
- Sucre: 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître: 1 cuillère à soupe
- Huile neutre: 1 cuillère à soupe
- Poivre: 1 cuillère à café
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Marinade
- Peler et hacher finement les gousses d'ail.
- Dans un bol, mélanger le sucre, le miel, la sauce d'huître, la sauce soja et le poivre. Ajouter l'ail haché et bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Badigeonner chaque côte de porc avec une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de marinade. Masser la viande pour bien faire pénétrer la marinade. Couvrir et laisser mariner au minimum 30 minutes au frais.
Étape 2. Cuisson à la Poêle
- Faire chauffer la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Déposer les côtes de porc et laisser griller à feu doux sur une face, puis retourner et cuire 5 minutes de chaque côté, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Éviter de percer la viande pour préserver le jus.
Étape 3. Cuisson au Barbecue (Alternative)
- Même principe qu'à la poêle, mais retourner régulièrement et déplacer la viande sur des zones plus froides de la grille pour une cuisson uniforme.
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Tips
- Vous pouvez réduire la quantité de miel si besoin.
- Plus vous laissez mariner, meilleur sera le résultat.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre sauce soja que la sauce soja classique ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec une sauce soja sucrée ou une sauce soja à faible teneur en sodium, selon vos préférences. L'intensité de la saveur sera légèrement différente.
2. Que faire si mes côtes de porc ne sont pas assez cuites ?
Si vos côtes ne sont pas assez cuites, remettez-les dans la poêle ou au four quelques minutes supplémentaires à feu doux. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elles atteignent une température interne sécuritaire.
Voilà, vos côtelettes de porc caramélisées à la sauce soja sont prêtes ! Savourez ce plat délicieux et facile à réaliser, parfait pour un repas rapide et savoureux en famille ou entre amis. Bon appétit !