Préparez-vous à savourer un délice culinaire simple et raffiné : des côtelettes de porc crémeuses à la tendreté incomparable et au goût exquis. Ce plat, aussi élégant qu'accessible, est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. L’alliance subtile du porc juteux et d’une sauce onctueuse aux champignons vous transportera vers des saveurs réconfortantes et irrésistibles. Oubliez les idées reçues sur les repas rapides et découvrez une recette qui allie simplicité et gourmandise. Avec quelques ingrédients de base et un peu de savoir-faire, vous réaliserez un plat digne d’un grand restaurant.
Cette recette de côtelettes de porc crémeuses est une véritable invitation à la dégustation. Chaque bouchée vous offrira un moment de pure satisfaction gustative. Prêt à relever le défi culinaire ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour réaliser ce plat succulent et impressionner vos convives.
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Côtelettes de porc
- Sel
- Poivre
- Romarin frais
- Huile de colza
- Pommes de terre
- Oignons
- Champignons
- Beurre
- Farine
- Lait
- Ail
- Bouillon
- Sauce soja
- Jus de citron ou citron vert
- Crème liquide entière
- Asperges
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des côtelettes et des accompagnements
- Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et du romarin frais. Masser légèrement les épices dans la viande des deux côtés.
- Faire frire les côtelettes dans une poêle avec de l'huile de colza, environ 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
Étape 2. Préparation de la sauce aux champignons
- Faire cuire les oignons et les champignons coupés dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5 à 10 minutes).
- Ajouter de la farine aux oignons et champignons, puis incorporer l'ail, le lait pour faire une sauce.
- Ajouter du bouillon, de la sauce soja, du jus de citron (ou citron vert), et de la crème liquide entière à la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3. Finition et service
- Remettre les côtelettes dans la sauce pour les réchauffer.
- Servir les côtelettes avec les pommes de terre bouillies et des asperges blanchies.
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Tips
- Ne pas trop cuire les côtelettes pour qu'elles restent juteuses.
- Il est préférable d'ajouter l'ail avant le lait et la farine pour une meilleure saveur.
- Ajuster la quantité de crème liquide pour obtenir la consistance désirée.
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 40-50g
- Glucides: 30-40g
- Protéines: 35-45g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?
Oui ! Des champignons de Paris, des pleurotes, ou même des shiitake fonctionneront parfaitement. Adaptez la quantité selon votre préférence.
2. Comment faire si mes côtelettes sont trop cuites ?
Pour éviter cela, surveillez attentivement la cuisson et utilisez un thermomètre à viande. Une cuisson à cœur à 63°C est idéale. Si elles sont trop cuites, elles seront un peu plus sèches, mais la sauce crémeuse compensera.
3. Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée la veille et réchauffée avant de servir. Cela vous permettra de gagner du temps le jour J.
Voilà ! Vos côtelettes de porc sauce champignons crémeuse sont prêtes à être dégustées. Régalez-vous de ce plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas gourmand en famille ou entre amis. N’hésitez pas à partager cette recette simple et délicieuse avec vos proches.