Le Corned Beef et Chou, plat emblématique de la Saint-Patrick, est souvent perçu comme une recette longue et fastidieuse. Pourtant, avec la magie du Cookeo, ce classique irlandais se prépare en un temps record, offrant un repas savoureux et réconfortant sans heures passées en cuisine. Oubliez les heures de cuisson traditionnelle ; cette recette simplifiée vous permettra de déguster un corned beef fondant à souhait, accompagné d’un chou tendre et parfumé, le tout avec un minimum d’effort. Imaginez le parfum envoûtant qui embaumera votre cuisine...
Préparez-vous à savourer un délicieux repas de fête sans stress grâce à cette recette rapide et accessible. Nous allons vous guider pas à pas, de la préparation des ingrédients à la cuisson parfaite au Cookeo. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce plat traditionnel revisité ? Suivez notre recette détaillée ci-dessous et découvrez comment réaliser un Corned Beef et Chou mijoté simplement délicieux.
Outils nécessaires
- Cookeo ou mijoteuse
- Couteau
- Planche à découper
- Fourchette
- Spatule
Ingrédients
- Poitrine de Corned Beef (coupe plate): 2,5 à 3 lb
- Sachet d'assaisonnement inclus avec le Corned Beef
- Bouillon de bœuf: 4 tasses (32 oz)
- Carottes: 1 lb
- Pommes de terre (Yukon Gold et Red)
- Chou: 1 petite tête
- Sauce Worcestershire: 4 cuillères à soupe
- Poivre
- Sel
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du Corned Beef
- Couper la poitrine de Corned Beef en deux. Placer le corn beef au fond de la mijoteuse.
- Ajouter le sachet d'assaisonnement sur le corn beef.
- Verser le bouillon de bœuf dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 4 heures.
Étape 2. Ajout des légumes et cuisson
- Après 4 heures, ajouter les carottes, les pommes de terre coupées en deux, et le chou coupé en morceaux de taille moyenne.
- Verser la sauce Worcestershire sur les légumes.
- Assaisonner avec du poivre et du sel.
- Couvrir et cuire encore 4 heures à basse température.
Étape 3. Repos et Tranchage
- Laisser reposer le Corned Beef 15 minutes avant de le trancher contre le grain.
Étape 4. Dressage
- Servir le Corned Beef avec le chou, les pommes de terre et les carottes. Vous pouvez ajouter un peu de jus de cuisson.
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Tips
- Pour une cuisson optimale, utiliser une coupe plate de Corned Beef.
- Ne pas jeter le sachet d'assaisonnement fourni avec le Corned Beef.
- Ajuster le temps de cuisson en fonction de la tendreté souhaitée du chou et des légumes.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre morceau de viande que du Corned Beef ?
Oui, vous pouvez essayer avec un plat de bœuf à braiser, mais le goût sera différent. Le Corned Beef est idéal pour cette recette car il est déjà salé et se prête parfaitement à la cuisson lente.
2. Mon Cookeo est-il assez grand pour cette recette ?
Cela dépend de la taille de votre Cookeo et de la quantité de Corned Beef que vous utilisez. Vérifiez que vous avez assez d'espace pour tous les ingrédients. Si nécessaire, réduisez les quantités.
Voilà, votre Corned Beef et Chou au Cookeo est prêt ! Savourez ce plat traditionnel irlandais, réinventé pour une simplicité et une rapidité maximales. Bon appétit et bonne Saint-Patrick !