Plongez au cœur de la gastronomie maritime avec cette recette de Cocotte Fruits de Mer crémeuse, un plat aussi simple à réaliser qu'élégant à présenter. Imaginez une cocotte mijotant doucement, libérant des arômes envoûtants de fruits de mer frais, nappés d'une sauce onctueuse et délicatement parfumée. Ce plat, aussi réconfortant que raffiné, est parfait pour un dîner romantique ou une soirée entre amis, impressionnant vos convives sans vous épuiser en cuisine. L'équilibre parfait entre simplicité et gourmandise est garanti.
Cette recette de Cocotte Fruits de Mer vous guidera pas à pas dans la préparation de ce plat exquis, de la sélection des ingrédients à la touche finale. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs marines et à épater vos papilles grâce à une recette aussi facile à suivre que le résultat est savoureux. Suivez-nous pour découvrir les étapes détaillées et réaliser votre propre cocotte de fruits de mer crémeuse, digne des plus grands restaurants.
Outils nécessaires
- Grande poêle
- Plat de cuisson 9x13 pouces
Ingrédients
- Fruits de mer (crevettes, pétoncles, morue, etc.): 450g
- Beurre: 6 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîche hachée: 1/4 tasse
- Bacon cuit croustillant et émietté: 4 tranches
- Sel et poivre
- Farine tout usage: 1/4 tasse
- Lait: 2 tasses
- Crème épaisse: 1 tasse
- Fromage à la crème ramolli: 225g
- Fromage Vita (ou similaire): 115g
- Cheddar râpé: 1 tasse
- Craquelins écrasés: 1/2 tasse
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des fruits de mer et du roux
- Rincer et sécher les fruits de mer.
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la ciboulette et faire revenir 1 minute.
- Ajouter les fruits de mer et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques. Assaisonner de sel et poivre. Incorporer le bacon.
- Dans la même poêle, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse (roux). Cuire 1 minute en remuant.
Étape 2. Sauce crémeuse au fromage
- Incorporer progressivement le lait et la crème épaisse en fouettant constamment. Ajouter le fromage à la crème et le fromage Vita. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 3. Montage et cuisson au four
- Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un plat de cuisson. Verser les fruits de mer, puis la sauce au fromage.
- Saupoudrer de cheddar râpé et de craquelins écrasés.
- Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 4. Service
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.
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Tips
- Utiliser des fruits de mer les plus frais possible.
- Expérimenter avec différents types de fruits de mer et de fromages.
- Ne pas trop cuire les fruits de mer.
- Ajouter des épices et herbes selon vos préférences.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des fruits de mer surgelés ?
Oui, mais privilégiez des produits de qualité, bien décongelés et égouttés avant utilisation pour éviter une sauce trop liquide.
2. Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un peu de maïzena délayée dans de l'eau froide en fin de cuisson, en remuant constamment.
3. Peut-on préparer la cocotte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la cocotte la veille. Réservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement le lendemain avant de servir. Évitez une cuisson trop longue pour préserver la tendreté des fruits de mer.
Voilà, votre cocotte Fruits de Mer crémeuse est prête ! Régalez-vous de ce plat savoureux et simple à réaliser, parfait pour une occasion spéciale ou un repas du quotidien. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à la revisiter selon vos envies et vos goûts.