Envie de grignoter quelque chose de savoureux et irrésistible ? Ces ailes de poulet BBQ croustillantes au four sont la solution idéale ! Oubliez les fritures grasses et découvrez une recette simple et rapide, parfaite pour une soirée entre amis ou un apéro gourmand. Préparées avec des ingrédients facilement accessibles, ces ailes sont à la fois tendres à l'intérieur et incroyablement croustillantes à l'extérieur, le tout nappé d'une sauce BBQ délicieusement parfumée. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui vous laissera sans voix !
Prêtes en moins d'une heure, ces ailes de poulet BBQ sont un véritable délice. La recette est accessible même aux cuisiniers débutants, grâce à des instructions claires et précises. Alors, n'attendez plus pour découvrir le secret de ces ailes de poulet exceptionnelles et suivez pas à pas la préparation détaillée ci-dessous.
Outils nécessaires
- Four
- Bol
- Casserole
- Grille
Ingrédients
- Ailes de poulet: 10
- Huile d'olive
- Noix de muscade en poudre: 1 cuillère à café
- Paprika: 1 cuillère à café
- Poivre blanc: 1/2 cuillère à café
- Oignons en poudre: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café
- Farine: 1 cuillère à soupe
- Levure chimique: 1 sachet
- Ketchup: 300g
- Moutarde de Dijon: 1 cuillère à soupe
- Piment en poudre: 1 cuillère à soupe
- Sauce soja: 1 cuillère à soupe
- Vinaigre blanc: 3 cuillères à soupe
- Miel: 3 cuillères à soupe
- Eau: 1 centilitre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ailes et marinade
- Découpez les ailes de poulet en deux au niveau de l'articulation (coude) et retirez l'extrémité.
- Placez les ailes dans un bol et assaisonnez-les avec la noix de muscade, le paprika, le poivre blanc, les oignons en poudre, le sel, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Étape 2. Cuisson au four
- Disposez les ailes sur une grille, côté peau vers le haut, en les espaçant d'environ 1 cm.
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante). Enfournez les ailes pendant 25 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
Étape 3. Préparation et application de la sauce BBQ
- dans une casserole, faites chauffer le ketchup, la moutarde, le paprika, le piment en poudre, le sel, la sauce soja, le vinaigre blanc et le miel. Ajoutez 1 centilitre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Sortez les ailes du four, versez la sauce barbecue dessus et mélangez.
Étape 4. Caramélisation
- Faites caraméliser les ailes sous le gril pendant 5 à 10 minutes.
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Tips
- L'utilisation d'une grille permet une meilleure circulation de la chaleur et des ailes plus croustillantes.
- La levure chimique contribue à la texture croustillante des ailes.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Comment obtenir des ailes de poulet croustillantes ?
Pour des ailes bien croustillantes, assurez-vous qu'elles soient bien sèches avant la cuisson. Une bonne marinade et un court passage au four chaud contribuent également à la texture croustillante.
2. Puis-je utiliser une autre sauce BBQ que celle de la recette ?
Absolument ! N'hésitez pas à utiliser votre sauce BBQ préférée. La recette est adaptable à vos goûts.
3. Peut-on préparer les ailes à l'avance ?
Oui, vous pouvez mariner les ailes la veille pour une meilleure pénétration des saveurs. Vous pouvez également les cuire entièrement à l'avance et les réchauffer juste avant de servir.
Et voilà, vos ailes de poulet BBQ croustillantes sont prêtes ! Régalez-vous de ce festin savoureux et facile à réaliser. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies !