Plongez au cœur de la gastronomie réunionnaise avec cette recette authentique de Carry Poulet Champignons ! Un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le mariage subtil du poulet tendre, des champignons parfumés et des épices exotiques vous transportera directement sur l’île intense. Imaginez cette sauce onctueuse et riche en saveurs, napant généreusement des morceaux de poulet juteux… un véritable délice qui ravira vos papilles. La préparation, bien que semblant complexe, est en réalité accessible à tous.
Ce carry, alliant tradition et simplicité, est une invitation à découvrir les secrets de la cuisine réunionnaise. Nous allons vous guider pas à pas, de la préparation des ingrédients à la cuisson finale, pour vous permettre de reproduire ce plat emblématique chez vous. Préparez-vous à savourer un voyage culinaire unique grâce à cette recette détaillée et facile à suivre.
Outils nécessaires
- Marmite
- Couteau
Ingrédients
- Poulet
- Champignons de Paris (de la Réunion)
- Tomates
- Oignons
- Gingembre
- Ail
- Clous de girofle
- Huile
- Safran (de la Réunion)
- Poivre gris
- Sel
- Feuilles de quatre épices
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et des aromates
- Nettoyer et couper le poulet.
- Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le safran, le poivre gris et le sel. Laisser les épices infuser quelques instants.
- Ajouter les feuilles de quatre épices.
Étape 2. Cuisson du poulet et des légumes
- Faire chauffer l'huile dans la marmite. Faire dorer le poulet.
- Ajouter les tomates et mélanger.
- Ajouter les champignons de Paris et laisser mijoter.
Étape 3. Mijotez jusqu'à la perfection
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
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Tips
- Utilisez du safran de la Réunion pour une meilleure couleur et un goût plus intense.
- Les champignons de Paris de la Réunion apportent une touche spéciale au plat.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer les champignons par d'autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des girolles, ou même des pleurotes. L'important est d'adapter la quantité selon la taille des champignons choisis.
2. Comment faire si mon carry est trop liquide ?
Ajoutez un peu de purée de tomates ou laissez mijoter le carry à feu doux sans couvercle pendant quelques minutes pour réduire la sauce.
3. Peut-on préparer ce carry à l'avance ?
Oui, le carry poulet champignons se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il sera même meilleur réchauffé !
Ce carry poulet champignons réunionnais, simple à réaliser, vous offrira une explosion de saveurs exotiques. N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût en ajoutant des épices ou des légumes selon vos préférences. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !