Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable avec notre recette de burger bœuf effiloché ! Oubliez les burgers classiques, ici, on vous propose une explosion de saveurs avec un bœuf tendre et fondant, une sauce onctueuse, et des ingrédients frais qui sublimeront chaque bouchée. Ce burger, aussi gourmand qu'il est facile à réaliser, deviendra rapidement un incontournable de vos repas, que ce soit pour un dîner en famille, un apéro convivial ou un repas rapide entre amis. Imaginez : un pain brioché moelleux, un bœuf effiloché savoureux, une sauce qui vous fera vibrer les papilles... Miam !
Pour transformer cette envie gourmande en réalité, suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous. Nous vous guidons pas à pas, de la préparation du bœuf à l'assemblage final de votre burger, pour un résultat parfait à chaque fois. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer un burger bœuf effiloché digne des meilleurs restaurants, le tout depuis le confort de votre cuisine !
Outils nécessaires
- Cocotte
- Poêle
- Four
- Robot mixeur
Ingrédients
- Plat de côte de bœuf
- Oignons
- Ail
- Sel
- Épices (paprika fumé, poivre)
- Bière
- Bouillon de bœuf
- Laurier
- Thym
- Ingrédients pour la mayonnaise
- Huile
- Potato bun
- Beurre
- Sauce barbecue
- Fromage
- Pickles
- Bœuf grillé (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du bœuf effiloché
- Couper le plat de côte de bœuf en morceaux et les saler généreusement.
- Faire colorer la viande à feu très vif dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit bien marquée de chaque côté.
- Mettre la viande de côté. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, les épices (paprika fumé) dans la cocotte.
- Déglacer avec de la bière, en raclant bien les sucs.
- Ajouter quelques grains de poivre, puis remettre la viande dans la cocotte.
- Couvrir la viande avec du bouillon de bœuf, du laurier et du thym.
- Cuire au four à 180°C pendant 4 heures.
- Effilocher la viande.
- Faire chauffer la viande effilochée avec un peu de sauce barbecue dans une poêle.
- Ajouter du fromage sur la viande, couvrir et faire fondre.
Étape 2. Préparation de la sauce mayonnaise
- mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer quelques secondes.
Étape 3. Préparation des buns
- Toaster les potato buns dans du beurre.
Étape 4. Dressage des burgers
- mayonnaise, pickles, bœuf effiloché, fromage fondu et bœuf grillé (facultatif).
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Tips
- Utiliser une pièce de bœuf qui s'effiloche bien, comme du plat de côte.
- Saler généreusement la viande.
- Pour la mayonnaise, ajouter toute l'huile d'un coup et mixer rapidement.
Nutrition
- Calories: 600-800
- Matières_Grasses: 30-50g
- Glucides: 50-70g
- Protéines: 40-50g
FAQs
1. Puis-je préparer le bœuf effiloché à l'avance ?
Oui ! Préparez-le même la veille, il sera encore meilleur réchauffé.
2. Quel type de pain convient le mieux pour ce burger ?
Un pain brioché est idéal pour sa douceur, mais un pain burger classique fonctionne aussi très bien.
3. Quelles sont les alternatives à la sauce BBQ ?
Une sauce au fromage, une sauce au poivre, ou même une mayonnaise maison peuvent être délicieuses.
Et voilà, votre burger bœuf effiloché est prêt à être dégusté ! Régalez-vous de ce plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial et gourmand. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies !