Préparez-vous à savourer un repas délicieux et facile à réaliser grâce à cette recette de brochettes de veau et pommes de terre sautées ! Ce plat estival, aussi élégant que gourmand, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La tendreté du veau se marie à merveille avec le croquant des pommes de terre, le tout rehaussé par des saveurs simples et raffinées. Oubliez les plats compliqués et appréciez une recette aussi rapide à préparer qu'agréable à déguster. L'équilibre parfait entre protéines et féculents en fait un repas complet et satisfaisant.
Avec cette recette simple et détaillée, vous apprendrez à préparer des brochettes de veau parfaitement cuites et des pommes de terre sautées dorées à souhait. Chaque étape est expliquée clairement pour un résultat garanti, même pour les cuisiniers débutants. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce festin ? Suivez les instructions étape par étape ci-dessous pour réaliser de délicieuses brochettes de veau et pommes de terre sautées.
Outils nécessaires
- Plancha
- Poêle
- Pique à brochette
- Film alimentaire
Ingrédients
- Jarret de veau
- Huile d'olive
- Pommes de terre grenaille
- Persil haché: 4 cuillères à soupe
- Oignon: 1
- Ail: 4 gousses
- Gingembre: 1 cuillère à café
- Cumin: 1 cuillère à café
- Piment doux: 1 cuillère à café
- Curcuma: 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la viande et de la marinade
- Couper le jarret de veau en petits cubes.
- Dans un récipient, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de piment doux, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de gingembre, 2 gousses d'ail hachées et la moitié du persil haché.
- Ajouter le veau dans la marinade, bien mélanger, couvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant au minimum 2 heures.
- Enfiler le veau mariné sur les piques à brochettes.
Étape 2. Préparation des pommes de terre sautées
- Faire cuire les pommes de terre grenaille à l'eau bouillante pendant 9 minutes, avec la peau. Une fois cuites, les éplucher.
- Dans un récipient, mélanger les pommes de terre cuites et épluchées avec 1 cuillère à café de chaque épice (curcuma, gingembre, sel, piment doux, cumin, poivre), l'ail haché restant, le persil haché restant et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Laisser mariner les pommes de terre un petit moment.
- Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3. Cuisson des brochettes
- Faire cuire les brochettes de veau sur une plancha chaude.
Étape 4. Dressage
- Servir les brochettes de veau avec les pommes de terre sautées.
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Tips
- Pour les pommes de terre sautées, les pommes de terre grenaille sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson et ne s'effritent pas.
- Laisser mariner la viande au minimum 2 heures pour une meilleure imprégnation des saveurs.
Nutrition
- Calories: Inconnu sans la quantité des ingrédients
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le veau ?
Oui, vous pouvez remplacer le veau par du poulet, du porc ou même de l'agneau. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment éviter que les pommes de terre ne brûlent pendant la cuisson ?
Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme. Surveillez-les attentivement et remuez-les régulièrement pour éviter qu'elles ne collent à la poêle.
3. Peut-on préparer les brochettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les brochettes la veille et les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de les cuire le jour même.
Voilà, vos brochettes de veau et pommes de terre sautées sont prêtes ! Savourez ce plat simple et délicieux, parfait pour un repas rapide et savoureux. Bon appétit !