Préparez-vous à savourer des brochettes de bœuf absolument délicieuses et incroyablement faciles à réaliser ! Ce plat, aussi élégant qu'appétissant, est parfait pour un dîner entre amis, un barbecue estival ou même un repas rapide en semaine. L'alliance savoureuse du bœuf tendre, mariné à souhait, avec des légumes de saison grillés à la perfection, vous transportera vers des saveurs inoubliables. Imaginez la tendreté de la viande, légèrement croquante à l'extérieur, contrastant avec le moelleux des légumes… un véritable festin pour les papilles !
Cette recette simple et rapide vous guidera pas à pas dans la préparation de ces brochettes de bœuf irrésistibles. De la marinade parfumée à la cuisson idéale, chaque étape est expliquée avec précision pour garantir un résultat impeccable, même pour les cuisiniers débutants. Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez-nous pour découvrir le détail de la recette et réaliser vos propres brochettes de bœuf parfaites.
Outils nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Sac plastique
- Grill/Poêle
Ingrédients
- Viande de bœuf (filet): 1 kg
- Assaisonnement Kojima
- Céleri
- Poireaux
- Poivron rouge
- Épices
- Sauce soja
- Oignons: 2
- Poivrons verts: 2
- Piques en bois: 2
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade
- Découpez la viande de bœuf en morceaux pour les brochettes (environ 4 morceaux par brochette).
- Découpez les poivrons et les oignons en petits morceaux (carrés ou triangles).
- poivre blanc, poivre noir, sel (1/2 cuillère à café), et tous les autres condiments que vous aimez. Vous pouvez trouver la recette de l'assaisonnement Kojima sur ma chaîne YouTube.
- Mélangez les épices avec la viande.
- Ajoutez les oignons et les poivrons à la viande marinée.
- Placez la viande marinée dans un sac plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une nuit (idéalement).
Étape 2. Montage des brochettes
- Enfilez les morceaux de viande, oignons et poivrons sur les piques en bois.
Étape 3. Cuisson des brochettes
- Faites cuire les brochettes sur le gril, au charbon de bois ou dans une poêle à feu doux. Vous pouvez ajouter plus de condiments pendant la cuisson.
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Tips
- Pour éviter que les brochettes ne soient trop sèches, ne les faites pas cuire trop longtemps.
- Le choix de la viande est important. Le filet de bœuf cuit très rapidement.
Nutrition
- Calories: Environ 2000-2500
- Matières_Grasses: Environ 100-150g
- Glucides: Environ 50-70g
- Protéines: Environ 200-250g
FAQs
1. Puis-je préparer les brochettes à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la marinade et les brochettes la veille. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
2. Quelle est la meilleure façon de cuire les brochettes ?
Le barbecue est idéal, mais une poêle bien chaude ou un grill fonctionne aussi très bien. Assurez-vous simplement que la viande soit bien cuite à l'intérieur.
Voilà, vos brochettes de bœuf sont prêtes à être dégustées ! Savourez ce plat gourmand et facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions. Bon appétit !