Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable avec cette recette de boulettes géantes au poulet, aussi moelleuses que savoureuses ! Oubliez les petites boulettes fades, ici, on mise sur la générosité : des boulettes impressionnantes, gorgées de saveurs et d'une tendreté incomparable. Le secret ? Un mélange d'ingrédients soigneusement sélectionnés et une technique de cuisson maîtrisée pour un résultat qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Imaginez : une texture fondante à l'intérieur, une croûte délicatement dorée à l'extérieur... Un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Pour réaliser ces boulettes géantes au poulet dignes des plus grands chefs, suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous. Chaque étape est expliquée avec précision pour vous garantir une réussite absolue, même si vous êtes un débutant en cuisine. De la préparation de la farce à la cuisson parfaite, découvrez tous les secrets pour obtenir des boulettes aussi moelleuses que gourmandes. Alors, n'attendez plus, lancez-vous dans cette aventure culinaire !
Outils nécessaires
- hachoir
- bol
- saladier
- presse-purée
- plaque de cuisson
- plat à gratin
- four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et de la farce
- Couper chaque filet de poulet en lamelles, puis en dés.
- Couper grossièrement les poivrons, l'oignon et le persil.
- Mettre les poivrons, l'oignon, le persil et les gousses d'ail dans un hachoir (en deux fois si nécessaire).
- Hacher finement l'ensemble et mettre le mélange dans un bol.
- Mettre les dés de poulet dans le hachoir et mixer pour obtenir une viande hachée.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les légumes mixés, le cumin, le paprika, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Filmer le saladier et laisser au frais.
Étape 2. Préparation de la purée de pommes de terre et façonnage des boulettes
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Écraser les pommes de terre cuites avec un presse-purée.
- Ajouter à la purée de pommes de terre la menthe séchée, le poivre, le sel et la moitié de la mozzarella râpée. Mélanger.
- Façonner de grosses boules de viande et les déposer sur une plaque huilée.
- Étaler une boule de viande en cercle sur un film alimentaire. Déposer au milieu une boule de purée de pomme de terre. Enfermer l'ensemble avec le film alimentaire.
- Déposer la boule farcie dans un plat à gratin. Répéter l'opération avec le reste de la viande et de la purée.
Étape 3. Cuisson au four et finition
- Dans un bol, mélanger le concentré de tomate avec du sel, du poivre et de l'eau.
- Arroser les boulettes avec la sauce tomate. Mettre à cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Sortir le plat du four, saupoudrer de mozzarella râpée et remettre au four pour 10 minutes.
Étape 4. Service
- Servir chaud.
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Nutrition
- Calories: valeur_calorique
- Matières_Grasses: quantité_matières_grasses_g
- Glucides: quantité_glucides_g
- Protéines: quantité_protéines_g
FAQs
1. Comment faire pour que mes boulettes restent moelleuses ?
Le secret réside dans l'équilibre des ingrédients : ne pas trop travailler la viande, ajouter des ingrédients liants comme du pain de mie trempé dans du lait, et cuire les boulettes doucement pour une cuisson homogène.
2. Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Formez les boulettes juste avant la cuisson pour éviter qu'elles ne se déssèchent.
Voilà, vos boulettes géantes au poulet sont prêtes ! Régalez-vous avec cette recette simple et délicieuse, qui surprendra vos papilles par sa tendreté et sa gourmandise. N'hésitez pas à partager vos créations et vos impressions sur les réseaux sociaux !