Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec cette recette simple et délicieuse de bœuf sauté au gingembre, un plat plein de fraîcheur et de pep. Le bœuf, tendre et savoureux, est sublimé par le gingembre piquant et parfumé, le tout relevé par une touche d'oignon et de sauce soja. Ce plat rapide à préparer est parfait pour un dîner en semaine, offrant un équilibre parfait entre rapidité d'exécution et explosion de saveurs en bouche. Imaginez : des morceaux de bœuf juteux, nappés d'une sauce onctueuse et légèrement épicée, accompagnés d'un riz jaune parfumé... un véritable délice !
Prêt à vous régaler ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour réaliser ce bœuf sauté au gingembre, une recette accessible même aux cuisiniers débutants. Vous découvrirez comment obtenir une viande parfaitement cuite et une sauce savoureuse qui sublimera votre plat.
Outils nécessaires
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse
Ingrédients
- Bœuf
- Sauce soja claire
- Sauce soja noir
- Fécule de pomme de terre
- Sucre
- Vin de cuisine
- Chou chinois
- Gingembre
- Ail
- Poivre
- Huile: 2-3 cuillères à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du bœuf et marinade
- Emincer le bœuf dans le sens inverse des fibres.
- Mettre le bœuf dans un saladier.
- Assaisonner le bœuf avec la sauce soja claire, la sauce soja noir, la fécule de pomme de terre, le sucre, le vin de cuisine, le poivre. Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes.
- Éplucher l'ail et le gingembre. Couper l'ail finement et le gingembre en lamelles puis en allumettes.
Étape 2. Sauté du bœuf et des aromates
- Dans une sauteuse à feu vif, faire chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile.
- Faire revenir le bœuf 30 secondes. Attention aux projections !
- Retirer le bœuf et laisser égoutter une vingtaine de secondes.
- Dans la même sauteuse, faire revenir l'ail et le gingembre.
- Remettre le bœuf dans la sauteuse. Cuire une trentaine de secondes.
Étape 3. Cuisson du chou chinois
- Tailler le chou chinois en tronçons de 4 cm environ, puis retailler dans la longueur les plus gros.
- Ajouter le chou chinois.
Étape 4. Service
- Servir.
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Tips
- Pour les quantités exactes des ingrédients, reportez-vous à la description de la vidéo.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 20-25g
- Glucides: 25-35g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même des crevettes. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment préparer le riz jaune ?
Il existe de nombreuses recettes de riz jaune. Vous pouvez utiliser un sachet de préparation pour riz jaune ou suivre une recette en ligne. L'important est d'obtenir un riz cuit et légèrement coloré.
Ce bœuf sauté au gingembre, servi avec un riz jaune parfumé, est un véritable festin pour les papilles. Simple à réaliser et riche en saveurs, il deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches !