Envie d'un plat savoureux et rapide à préparer, qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives ? Ne cherchez plus ! Notre recette de bœuf croustillant épicé est la solution idéale. En seulement 30 minutes, vous réaliserez un plat succulent, alliant la tendreté du bœuf à un délicieux croquant extérieur relevé par des épices envoûtantes. Oubliez les longues heures passées en cuisine ; cette recette est conçue pour les plus pressés, sans compromis sur le goût. Préparez-vous à une explosion de saveurs !
Ce bœuf épicé croustillant est parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Sa simplicité de préparation ne reflète en rien la richesse de son goût. Des épices soigneusement sélectionnées sublimeront la viande, offrant une expérience culinaire inoubliable. Prêt à vous lancer dans l'aventure gustative ? Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ce plat exceptionnel.
Outils nécessaires
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Wok ou grande poêle
- Fourchette
- Chaudron
Ingrédients
- Bœuf (onglet, bavette, faux-filet, etc.)
- Sauce soja
- Huile de sésame grillé
- Poivre: 2g
- Fécule de maïs
- Oignon: 1
- Poivron rouge: 1
- Gingembre: 2
- Ail: 1 gousse
- Alapignon (piments)
- Sauce soja foncée: 30ml
- Sucre de canne
- Épices
- Vinaigre de riz
- Sauce au piment doux: 80ml
- Riz
- Huile neutre (canola)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du bœuf et de la marinade
- Couper le bœuf en lanières assez minces et de taille égale.
- mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre. Mariner le bœuf (environ 15 minutes).
- Enrober le bœuf de fécule de maïs.
Étape 2. Préparation des légumes et de la sauce
- Couper l'oignon et le poivron en tranches de taille égale. Utiliser une technique de découpe efficace (mentionnée dans la vidéo).
- Hacher grossièrement le gingembre et l'ail.
- Couper les alapo en rondelles (garder les pépins si désiré).
- mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre de canne, les épices, le vinaigre de riz, l'ail et la sauce au piment doux.
Étape 3. Cuisson du bœuf et des légumes
- Faire cuire le riz.
- Faire chauffer l'huile dans le wok (ou la poêle).
- Faire cuire le bœuf en deux fois, en veillant à une cuisson homogène.
- Ajouter l'oignon dans le wok et faire revenir pour décoller les saveurs.
- Ajouter les poivrons, l'ail et le gingembre, faire revenir.
- Ajouter la sauce au bœuf et aux légumes, mélanger.
- Ajouter le gingembre restant.
Étape 4. Dressage et service
- Servir le bœuf épicé croustillant sur un lit de riz.
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Tips
- Utiliser une viande de bœuf tendre pour une meilleure texture.
- Ajuster la quantité de sauce au piment doux selon votre préférence.
- Ne pas utiliser d'huile d'olive pour la cuisson du bœuf car la température sera très élevée.
- Laisser le riz reposer 5 minutes après la cuisson.
Nutrition
- Calories: Inconnu sans quantités spécifiques
- Matières_Grasses: Inconnu sans quantités spécifiques (g)g
- Glucides: Inconnu sans quantités spécifiques (g)g
- Protéines: Inconnu sans quantités spécifiques (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez essayer avec du porc ou du poulet, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence. Le poulet cuit plus rapidement.
2. Comment faire pour que le bœuf soit bien croustillant ?
Assurez-vous que la viande est bien sèche avant de la faire cuire et utilisez une quantité suffisante d'huile chaude. Une bonne marinade aide aussi à obtenir une belle croûte.
3. Quelles épices puis-je utiliser si je n'ai pas toutes celles de la recette ?
N'hésitez pas à adapter les épices à vos goûts ! Piment, paprika, cumin, coriandre sont d'excellents choix. L'important est d'avoir un bon équilibre entre le sucré, le salé et le piquant.
Ce bœuf épicé croustillant, préparé en un temps record, est une véritable réussite gustative. Son goût intense et sa texture irrésistible en feront un plat incontournable de vos repas. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager cette recette simple et délicieuse avec vos proches !