Le bœuf aux oignons, un classique de la cuisine française, est un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Sa simplicité apparente cache une richesse de saveurs obtenue par une cuisson lente et méthodique, permettant à la viande de devenir fondante et aux oignons, caramélisés et sucrés. Imaginez cette tendreté du bœuf, se mariant parfaitement avec la douceur des oignons dorés, le tout dans une sauce riche et onctueuse... un véritable délice! Ce plat, pourtant simple à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec une expérience gustative inoubliable.
Ce plat emblématique est plus accessible qu'il n'y paraît. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de patience, vous pourrez reproduire à la maison ce chef-d'œuvre culinaire. Pour découvrir étape par étape comment réaliser ce succulent bœuf aux oignons, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Wok
- Grand récipient
Ingrédients
- Bœuf
- Oignons
- Sel: 1 cuillère à café
- Sauce soja épaisse: 2 cuillères à soupe
- Sauce d'huître: 2 cuillères à soupe
- Huile: 4 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe
- Farine de blé: 10g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du bœuf et marinade
- Trancher finement le bœuf.
- Mettre le bœuf dans un grand récipient pour la marinade.
- Ajouter le sel, la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile et la farine. Bien mélanger.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2. Sauté des oignons
- Couper les oignons.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu très fort.
- Ajouter les oignons et remuer pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3. Cuisson du bœuf
- Ajouter le bœuf mariné et mélanger pour détacher les morceaux.
- Remuer régulièrement pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4. Dressage
- Servir chaud avec un bol de riz parfumé.
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Tips
- Le bœuf aux oignons est un classique de la gastronomie chinoise, un plat simple et rapide.
- La cuisson se fait à feu très fort.
- Le boeuf est très tendre et les oignons fondants. Saupoudrer de poivre.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de bœuf que du bœuf à fondue chinoise ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf de qualité similaire, coupé en fines lamelles. Le bœuf à fondue est idéal car il cuit rapidement.
2. Que faire si je n'ai pas de sauce soja ?
Vous pouvez la remplacer par une sauce tamari ou une sauce Worcestershire, mais le goût sera légèrement différent.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de le servir pour apprécier la viande tendre et les oignons croustillants. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Voilà, votre bœuf aux oignons chinois facile et rapide est prêt ! Savourez ce plat délicieux et plein de saveurs, parfait pour un repas en semaine ou un dîner entre amis. N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût en ajoutant des légumes ou des épices.