Oubliez les plats à emporter fades et insipides ! Préparez-vous à savourer un bœuf au cumin tellement délicieux qu'il surpassera toutes vos attentes. Cette recette, facile à suivre même pour les cuisiniers débutants, vous promet une explosion de saveurs authentiques, un mariage parfait entre la tendreté du bœuf et l'arôme envoûtant du cumin. Imaginez la richesse de la viande, sublimée par des épices savamment dosées, le tout accompagné d'un accompagnement de votre choix. Préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec ce plat convivial et plein de caractère.
Cette recette de bœuf au cumin, un véritable festin pour les papilles, est détaillée étape par étape pour vous garantir un succès infaillible. Suivez attentivement les instructions ci-dessous et découvrez comment réaliser ce plat exceptionnel, du choix des ingrédients à la cuisson parfaite, pour un résultat digne d'un chef étoilé. Prêt à commencer ?
Outils nécessaires
- Wok ou poêle
- Ciseaux
Ingrédients
- Bœuf haché
- Sauce soja: 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
- Vin de cuisine chinois: 1 cuillère à soupe
- Sel: 1/4 cuillère à café
- Poivre noir: 1/4 cuillère à café
- Blanc d'œuf: 1
- Fécule de maïs: 2 cuillères à soupe
- Piments marinés (mains d'enfant)
- Saumure
- Huile
- Joy de Chili's
- Poudre de cumin: 2 cuillères à café
- Ail: quelques gousses
- Oignon: quelques tranches
- Flocons de piment rouge
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du bœuf et marinade
- Coupez le bœuf haché en morceaux de 4 millimètres d'épaisseur.
- Mélangez le bœuf avec la sauce soja, le vin de cuisine chinois, le sel, le poivre jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé.
- Ajoutez le blanc d'œuf et la fécule de maïs au bœuf mariné. Massez jusqu'à obtenir une texture veloutée et crémeuse. Réservez 20 minutes.
Étape 2. Saisir le bœuf et préparer les aromates
- coupez les piments marinés, l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites revenir le bœuf morceau par morceau jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, les piments marinés et le Joy de Chili's jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Étape 3. Ajouter les épices et finaliser la cuisson
- Ajoutez le bœuf revenu à la poêle. Saupoudrez de cumin en poudre. Mélangez bien. Ajoutez du sel si nécessaire.
Étape 4. Dressage et service
- Servez. Garnissez de cumin en poudre et de flocons de piment rouge (facultatif).
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Tips
- Pour une cuisson uniforme du bœuf, veillez à ce que votre poêle soit assez grande ou cuire le bœuf par lots.
- Suivez un ordre précis lorsque vous faites revenir le bœuf pour une meilleure gestion de la cuisson.
- Lavez bien la poêle après avoir fait revenir le bœuf pour éviter que des particules n'altèrent la saveur du plat.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 20-30g
- Glucides: 20-30g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du poulet ou de l'agneau, en ajustant le temps de cuisson en conséquence. Le cumin s'accordera parfaitement avec ces viandes.
2. Comment conserver les restes de bœuf au cumin ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Voilà, votre bœuf au cumin est prêt ! Régalez-vous de ce plat savoureux et authentique, une preuve que la cuisine maison peut surpasser largement les plats à emporter. Bon appétit !