Préparez-vous à savourer des ailes de poulet à l'ail incroyablement tendres et juteuses ! Cette recette simple et délicieuse vous permettra de sublimer ce classique de la cuisine, en lui apportant une saveur intense et irrésistible grâce à une marinade à l'ail généreuse et parfumée. Oubliez les ailes de poulet sèches et sans goût, celles-ci seront dorées à la perfection, avec une peau croustillante et une chair fondante qui ravira vos papilles. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette recette est accessible à tous.
L'alliance parfaite de l'ail et du poulet vous promet une expérience gustative inoubliable. Pour découvrir toutes les étapes de la préparation, de la marinade jusqu'à la cuisson, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec cette recette simple mais efficace !
Outils nécessaires
- Demi-casserole
- Poêle
Ingrédients
- Ailes de poulet
- Sel
- Poivre blanc
- Sauce soja noire
- Vin de riz
- Oignon vert
- Ail entier
- Huile
- Sauce aux huîtres
- Sauce soja
- Sucre
- Mirin (vin de riz sucré)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Marinade
- Rincer et sécher les ailes de poulet. Les mariner avec du sel, du poivre blanc, de la sauce soja noire et du vin de riz. Mélanger soigneusement et laisser mariner au moins 20 minutes.
Étape 2. Sauté d'Ail et Dorure des Ailes
- Hacher finement un oignon vert et préparer l'ail entier (beaucoup d'ail est utilisé dans cette recette).
- Faire revenir l'ail dans une demi-casserole avec un peu d'huile à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Retirer l'ail doré de la poêle. Faire dorer les ailes de poulet dans la même huile, d'abord d'un côté puis de l'autre en les couvrant.
Étape 3. Sauce et Mijotement
- Ajouter du mirin, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja, du sucre, du sel, de la sauce soja noire et l'ail sauté à la poêle. Mélanger les ailes avec la sauce.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes par côté, retournant les ailes à mi-cuisson.
Étape 4. Finition et Service
- Ajouter l'oignon vert haché et mélanger.
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Tips
- L'ail utilisé dans cette recette sera doux et beurré après la cuisson.
- Vous pouvez utiliser des ailes de poulet entières ou des sections d'ailes.
- Servir avec du riz et des légumes.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 25-35g
- Glucides: 15-25g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Comment faire pour que mes ailes de poulet soient bien croustillantes ?
Assurez-vous que vos ailes sont bien sèches avant de les cuire. Une bonne marinade aide aussi. Enfin, une cuisson à haute température (au four ou à la poêle) favorise le croustillant.
2. Puis-je utiliser des pilons de poulet à la place des ailes ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec des pilons de poulet. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
Voilà, vos ailes de poulet à l'ail sont prêtes à être dégustées ! Savourez leur texture tendre et croustillante, accompagnées de votre sauce préférée. Bon appétit !