Célébrez la Saint-Valentin avec une tarte aux fraises et amandes, un dessert aussi délicieux qu'élégant ! Imaginez une croûte sablée fondante, recouverte d'une crème d'amandes onctueuse et parfumée, le tout parsemé de fraises juteuses et brillantes. Cette tarte, symbole d'amour et de gourmandise, est bien plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Elle apportera une touche de romantisme et de raffinement à votre dîner en amoureux, sans nécessiter des heures passées en cuisine. Le contraste subtil entre le croquant de la pâte, la douceur de la crème et l'acidité des fraises en fera un véritable enchantement pour les papilles.
Préparez-vous à surprendre votre moitié avec cette création pâtissière irrésistible ! Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser cette Tarte Saint-Valentin aux fraises et amandes, et laissez-vous guider pas à pas vers un dessert mémorable. Le résultat final vous laissera sans voix, et votre Saint-Valentin sera assurément inoubliable.
Outils nécessaires
- Grand bol
- Fouet
- Moule à tarte (environ 10 pouces)
- Pinceau pâtisserie
- Casserole
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la garniture et de la croûte
- Faire fondre le beurre. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine d'amande et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Beurrer généreusement un moule à tarte de 10 pouces. Superposer 8 à 10 feuilles de filo, en badigeonnant chaque feuille de beurre non salé et en saupoudrant d'une cuillère à soupe de sucre.
- Verser la pâte d'amande au centre de la croûte filo et l'étaler uniformément. Replier les bords de la croûte.
Étape 2. Cuisson de la tarte
- Enfourner à 350°F (175°C) pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante (environ 1 heure à 1 heure 30).
Étape 3. Décoration aux fraises
- Décorer avec des fraises coupées en deux ou en trois. Faire chauffer la confiture d'abricot avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle fonde. Badigeonner les fraises avec la confiture.
Étape 4. Touche finale (facultatif)
- Garnir avec des amandes effilées grillées (facultatif).
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Tips
- Pour une pâte d'amande moins épaisse, réduire de moitié la recette.
- Utiliser un moule à tarte avec un fond amovible pour faciliter le service.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits rouges.
- Servir avec de la crème fouettée (facultatif).
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 40-50g
- Glucides: 60-70g
- Protéines: 10-15g
FAQs
1. Puis-je préparer la pâte sablée à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire.
2. Peut-on remplacer les fraises par d'autres fruits ?
Oui, des framboises, des mûres ou des myrtilles seraient de délicieux substituts.
3. Comment conserver la tarte aux fraises et amandes ?
Conservez la tarte au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours maximum.
Votre tarte aux fraises et amandes est prête à être savourée ! Ce dessert délicat et romantique ravira vos papilles et impressionnera certainement votre moitié. Bonne Saint-Valentin et bon appétit !