Imaginez une tarte aux fruits délicieusement estivale, alliant la douceur des fraises juteuses à la subtile acidité des pommes. Cette recette de tarte fraises pommes vous propose une expérience gustative inoubliable grâce à une pâte sablée croustillante et une garniture généreuse, parfumée et facile à réaliser. Oubliez les tartes industrielles fades et découvrez le plaisir d'une pâtisserie maison, aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. L'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé fera de cette tarte un véritable succès auprès de vos proches.
Préparez-vous à un voyage culinaire simple et savoureux ! Ce guide détaillé vous accompagnera pas à pas dans la création de cette tarte aux fraises et pommes, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson dorée à souhait. Alors, enfilez votre tablier et suivez les instructions ci-dessous pour réaliser une tarte aussi élégante que gourmande.
Outils nécessaires
- Bol
- Casserole
- Moule à tarte
Ingrédients
- Fraises
- Pommes
- Sucre
- Œufs: 2
- Sel: une pincée
- Lave
- Vinaigre de cidre
- Huile
- Lait: une cuillère à soupe
- Lavande: une petite cuillère à soupe
- Confiture d'abricots (ou autre): une louche
- Farine
- Levure chimique: une cuillère à soupe
- Fécule de maïs: une cuillère
- Beurre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la garniture et de la pâte
- Faire cuire les fraises avec du sucre jusqu'à caramélisation. Ajouter les pommes entières et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leur jus. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, la lave, le vinaigre de cidre, le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter l'huile, puis le lait, la lavande et la confiture. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter une cuillère de fécule de maïs. Mélanger et pétrir la pâte à la main.
Étape 2. Montage de la tarte
- Diviser la pâte en deux. Étaler la première moitié sur une surface farinée et foncer un moule à tarte.
- Étaler la deuxième moitié finement. Réserver.
- Verser la garniture aux fraises et pommes dans le fond de tarte.
- Décorer le dessus avec les bandes de pâte réservées.
Étape 3. Cuisson
- Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 4. Finition et service
- Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer de sucre.
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Tips
- Pour une pâte plus fine, ajouter un peu plus de farine.
- Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix.
- Ajouter des fraises fraîches pour plus de goût.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnu g
- Glucides: Inconnu g
- Protéines: Inconnu g
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes et des fraises congelées ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter une pâte détrempée. Il est conseillé de les laisser décongeler légèrement avant.
2. Comment conserver ma tarte fraises pommes ?
Conservez-la au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Elle sera meilleure le jour même ou le lendemain.
Et voilà, votre tarte fraises pommes est prête à être dégustée ! Profitez de sa croûte dorée et de sa garniture fruitée, un délice pour toutes les occasions. Bon appétit !