Recette Tarte Fraises Pommes: Pâte Croquante, Garniture Délicieuse

Imaginez une tarte aux fruits délicieusement estivale, alliant la douceur des fraises juteuses à la subtile acidité des pommes. Cette recette de tarte fraises pommes vous propose une expérience gustative inoubliable grâce à une pâte sablée croustillante et une garniture généreuse, parfumée et facile à réaliser. Oubliez les tartes industrielles fades et découvrez le plaisir d'une pâtisserie maison, aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. L'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé fera de cette tarte un véritable succès auprès de vos proches.

Préparez-vous à un voyage culinaire simple et savoureux ! Ce guide détaillé vous accompagnera pas à pas dans la création de cette tarte aux fraises et pommes, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson dorée à souhait. Alors, enfilez votre tablier et suivez les instructions ci-dessous pour réaliser une tarte aussi élégante que gourmande.

Outils nécessaires

  • Bol
  • Casserole
  • Moule à tarte

Ingrédients

  • Fraises
  • Pommes
  • Sucre
  • Œufs: 2
  • Sel: une pincée
  • Lave
  • Vinaigre de cidre
  • Huile
  • Lait: une cuillère à soupe
  • Lavande: une petite cuillère à soupe
  • Confiture d'abricots (ou autre): une louche
  • Farine
  • Levure chimique: une cuillère à soupe
  • Fécule de maïs: une cuillère
  • Beurre

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la garniture et de la pâte

  • Faire cuire les fraises avec du sucre jusqu'à caramélisation. Ajouter les pommes entières et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leur jus. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, la lave, le vinaigre de cidre, le sucre jusqu'à dissolution complète.
  • Ajouter l'huile, puis le lait, la lavande et la confiture. Bien mélanger.
  • Incorporer progressivement la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparation de la garniture : Faire cuire les fraises avec du sucre jusqu'à caramélisation. Ajouter les pommes entières et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leur jus. Réserver.Préparation de la pâte : Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, la lave, le vinaigre de cidre, le sucre jusqu'à dissolution complète.Ajouter l'huile, puis le lait, la lavande et la confiture. Bien mélanger.Incorporer progressivement la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparation de la garniture et de la pâte
  • Ajouter une cuillère de fécule de maïs. Mélanger et pétrir la pâte à la main.
Ajouter une cuillère de fécule de maïs. Mélanger et pétrir la pâte à la main.
Préparation de la garniture et de la pâte

Étape 2. Montage de la tarte

  • Diviser la pâte en deux. Étaler la première moitié sur une surface farinée et foncer un moule à tarte.
  • Étaler la deuxième moitié finement. Réserver.
  • Verser la garniture aux fraises et pommes dans le fond de tarte.
  • Décorer le dessus avec les bandes de pâte réservées.
Diviser la pâte en deux. Étaler la première moitié sur une surface farinée et foncer un moule à tarte.Étaler la deuxième moitié finement. Réserver.Verser la garniture aux fraises et pommes dans le fond de tarte.Décorer le dessus avec les bandes de pâte réservées.
Montage de la tarte

Étape 3. Cuisson

  • Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Cuisson

Étape 4. Finition et service

  • Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer de sucre.
Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer de sucre.
Finition et service

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Tips

  • Pour une pâte plus fine, ajouter un peu plus de farine.
  • Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix.
  • Ajouter des fraises fraîches pour plus de goût.

Nutrition

  • Calories: Inconnu
  • Matières Grasses: Inconnu g
  • Glucides: Inconnu g
  • Protéines: Inconnu g

FAQs

1. Puis-je utiliser des pommes et des fraises congelées ?

Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter une pâte détrempée. Il est conseillé de les laisser décongeler légèrement avant.

2. Comment conserver ma tarte fraises pommes ?

Conservez-la au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Elle sera meilleure le jour même ou le lendemain.


Et voilà, votre tarte fraises pommes est prête à être dégustée ! Profitez de sa croûte dorée et de sa garniture fruitée, un délice pour toutes les occasions. Bon appétit !