Préparez-vous à succomber à une gourmandise automnale irrésistible : la tarte à la citrouille au chocolat ! Ce mariage audacieux de saveurs réconfortantes, le velouté de la citrouille et l'intensité du chocolat, promet une expérience gustative unique. Imaginez une croûte sablée fondante, une garniture crémeuse à la citrouille épicée, le tout sublimé par une couverture chocolatée riche et onctueuse. Cette tarte est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une invitation à savourer pleinement les saveurs de l'automne.
Cette recette, aussi délicieuse qu'elle est simple à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec un dessert sophistiqué sans passer des heures en cuisine. Pour découvrir pas à pas comment confectionner cette merveille gourmande, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Vous verrez, le résultat vous laissera sans voix !
Outils nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et du fond de tarte
- Mélanger le beurre, le sucre, la farine d'amandes, la poudre de cacao. Ajouter les œufs, la citrouille rôtie et la farine. Réfrigérer la pâte pour la raffermir.
- Étaler la pâte en un disque de 3 mm d'épaisseur. Piquer délicatement et déposer la pâte sur le moule préparé en la pressant dans les coins et les bords.
- Couper l'excédent de pâte et placer le fond de tarte au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire.
- Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes et réserver.




Étape 2. Préparation de la garniture à la citrouille
- Mélanger la citrouille rôtie, le lait concentré, le sucre roux, le beurre fondu, les œufs, les épices et le CNAC.
- Verser la garniture dans la croûte précuite.
- Faire cuire au four pendant 40 minutes à 160°C (330°F).



Étape 3. Montage et cuisson de la tarte
- Étaler le chocolat noir fondu et garnir de pois.

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Tips
- Ne pas sucrer excessivement la garniture à la citrouille pour mettre en valeur la saveur et la texture.
Nutrition
- Calories: incalculable
- Matières Grasses: incalculable (g)g
- Glucides: incalculable (g)g
- Protéines: incalculable (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, absolument ! Utilisez de la purée de citrouille en conserve, déjà cuite. Assurez-vous qu'elle ne contient pas de sucre ajouté.
2. Comment conserver la tarte ?
Conservez la tarte à la citrouille au chocolat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Couvrez-la d'un film alimentaire pour la préserver de la dessiccation.
3. Peut-on remplacer le chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, selon vos préférences. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux !
Cette tarte à la citrouille au chocolat, un véritable délice automnal, a conquis vos papilles ? N'hésitez pas à la partager avec vos proches et à la savourer en toute occasion. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !