Tarte à la citrouille au chocolat : Recette facile et gourmande

Préparez-vous à succomber à une gourmandise automnale irrésistible : la tarte à la citrouille au chocolat ! Ce mariage audacieux de saveurs réconfortantes, le velouté de la citrouille et l'intensité du chocolat, promet une expérience gustative unique. Imaginez une croûte sablée fondante, une garniture crémeuse à la citrouille épicée, le tout sublimé par une couverture chocolatée riche et onctueuse. Cette tarte est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une invitation à savourer pleinement les saveurs de l'automne.

Cette recette, aussi délicieuse qu'elle est simple à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec un dessert sophistiqué sans passer des heures en cuisine. Pour découvrir pas à pas comment confectionner cette merveille gourmande, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Vous verrez, le résultat vous laissera sans voix !

Outils nécessaires

  • Moule à tarte
  • Fouet
  • Four

Ingrédients

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la pâte et du fond de tarte

  • Mélanger le beurre, le sucre, la farine d'amandes, la poudre de cacao. Ajouter les œufs, la citrouille rôtie et la farine. Réfrigérer la pâte pour la raffermir.
  • Étaler la pâte en un disque de 3 mm d'épaisseur. Piquer délicatement et déposer la pâte sur le moule préparé en la pressant dans les coins et les bords.
  • Couper l'excédent de pâte et placer le fond de tarte au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire.
  • Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes et réserver.
Préparer la pâte à sucre à la citrouille : Mélanger le beurre, le sucre, la farine d'amandes, la poudre de cacao. Ajouter les œufs, la citrouille rôtie et la farine. Réfrigérer la pâte pour la raffermir.Étaler la pâte en un disque de 3 mm d'épaisseur. Piquer délicatement et déposer la pâte sur le moule préparé en la pressant dans les coins et les bords.Couper l'excédent de pâte et placer le fond de tarte au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire.Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes et réserver.
Préparation de la pâte et du fond de tarte

Étape 2. Préparation de la garniture à la citrouille

  • Mélanger la citrouille rôtie, le lait concentré, le sucre roux, le beurre fondu, les œufs, les épices et le CNAC.
  • Verser la garniture dans la croûte précuite.
  • Faire cuire au four pendant 40 minutes à 160°C (330°F).
Préparer la garniture à la citrouille : Mélanger la citrouille rôtie, le lait concentré, le sucre roux, le beurre fondu, les œufs, les épices et le CNAC.Verser la garniture dans la croûte précuite.Faire cuire au four pendant 40 minutes à 160°C (330°F).
Préparation de la garniture à la citrouille

Étape 3. Montage et cuisson de la tarte

  • Étaler le chocolat noir fondu et garnir de pois.
Étaler le chocolat noir fondu et garnir de pois.
Montage et cuisson de la tarte

Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère

Tips

  • Ne pas sucrer excessivement la garniture à la citrouille pour mettre en valeur la saveur et la texture.

Nutrition

  • Calories: incalculable
  • Matières Grasses: incalculable (g)g
  • Glucides: incalculable (g)g
  • Protéines: incalculable (g)g

FAQs

1. Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?

Oui, absolument ! Utilisez de la purée de citrouille en conserve, déjà cuite. Assurez-vous qu'elle ne contient pas de sucre ajouté.

2. Comment conserver la tarte ?

Conservez la tarte à la citrouille au chocolat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Couvrez-la d'un film alimentaire pour la préserver de la dessiccation.

3. Peut-on remplacer le chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, selon vos préférences. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux !


Cette tarte à la citrouille au chocolat, un véritable délice automnal, a conquis vos papilles ? N'hésitez pas à la partager avec vos proches et à la savourer en toute occasion. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !