Craquez pour une tarte aux pommes rustique, aussi délicieuse qu'élégante ! Oubliez les tartes parfaites et sophistiquées, cette recette met en avant la simplicité et le charme d'une pâtisserie maison authentique. Avec sa croûte croustillante et sa garniture généreuse de pommes fondantes, cette tarte aux pommes est une véritable ode à l'automne, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert convivial. Son aspect rustique ne cache en rien sa saveur exquise, fruit d'une préparation facile et rapide.
Préparez-vous à savourer une tarte aux pommes qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités ! La recette qui suit vous guidera pas à pas dans la réalisation de cette merveille culinaire. De la préparation de la pâte à la cuisson dorée à souhait, chaque étape est détaillée pour vous assurer un succès garanti. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette expérience gourmande !
Outils nécessaires
- Grand couteau
- Saladier
- Pinceau
- Four
Ingrédients
- Farine d'épeautre (petite ou grande)
- Poudre d'amande
- Huile de coco
- Pommes (variété Hydared, Melrose, Ariane ou Golden)
- Sucre de coco: 15g
- Cannelle: 1/2 cuillère à café
- Beurre doux (facultatif): 25g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et des pommes
- mélanger la farine d'épeautre, la poudre d'amande et l'huile de coco dans un saladier. Laisser reposer à température ambiante.
- Couper finement les pommes.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée (ou sur une feuille de papier cuisson).
Étape 2. Montage de la tarte
- Disposer les pommes sur la pâte, en formant une tarte rustique. Replier les bords de la pâte sur les pommes.
Étape 3. Préparation et application du topping
- Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger avec le sucre de coco et la cannelle.
- Étaler le mélange beurre-sucre-cannelle sur les pommes à l'aide d'un pinceau.
Étape 4. Cuisson
- Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
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Tips
- Utiliser un gros couteau pour couper les pommes plus rapidement.
- La pâte peut se casser facilement en raison de la faible teneur en gluten. Ce n'est pas grave, il suffit de recoller les morceaux.
- Bien sceller les bords pour empêcher le jus de pommes de s'échapper.
- L’irrégularité de la pâte donne un aspect rustique et original à la tarte.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de pomme que celles suggérées dans la recette ?
Oui, bien sûr ! Choisissez des pommes fermes qui tiennent bien à la cuisson, comme des Granny Smith, des Golden ou des Boskoop. Évitez les pommes trop mûres qui risquent de se défaire.
2. Comment puis-je conserver ma tarte aux pommes IG bas ?
Conservez votre tarte dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour une meilleure conservation, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cette tarte aux pommes, aussi saine que délicieuse, est parfaite pour un goûter gourmand sans culpabilité. Son indice glycémique bas vous permettra de profiter pleinement de ce dessert sans pic de sucre. Alors, n'hésitez plus et régalez-vous !