Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette irrésistible de tarte aux noix de pécan ! Son croquant, sa douceur et son parfum envoûtant en feront une gourmandise inoubliable, parfaite pour un dessert familial ou une occasion spéciale. Imaginez une pâte sablée fondante, recouverte d'une généreuse couche de caramel onctueux et de noix de pécan délicatement caramélisées... un véritable péché mignon qui ravira vos papilles. Son goût riche et complexe est équilibré par une touche de sel, créant une harmonie parfaite.
Cette tarte aux noix de pécan, aussi impressionnante qu'elle en a l'air, est étonnamment facile à réaliser. Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous, et vous serez surpris de la simplicité de sa préparation. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à créer une tarte qui fera sensation !
Outils nécessaires
- Moule à tarte (23-24cm)
- Fouet
- Mixeur (facultatif)
- Four
Ingrédients
- Beurre mou: 125g
- Sucre: 100g
- Œuf: 1
- Sel: une pincée
- Vanille liquide
- Farine: 250g
- Beurre: 50g
- Œufs: 3 (ou 2 moyens)
- Maïzena: 1 cuillère à soupe bombée
- Caramel au beurre salé: 100g
- Noix de pécan: 250g (200g concassées + 50g pour la déco)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparer la pâte et l'appareil
- Mélanger le beurre mou, le sucre, l'œuf, une pincée de sel et la vanille liquide. Ajouter la farine et mélanger.
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis la maïzena et le caramel au beurre salé.
- Concasser 200g de noix de pécan grossièrement. Ajouter les noix concassées et l'extrait de vanille à l'appareil.
Étape 2. Cuire la pâte à blanc et assembler la tarte
- Étaler la pâte et la placer dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Enfourner la pâte à blanc pendant quelques minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Verser l'appareil à tarte sur la pâte précuite.
- Décorer avec les 50g de noix de pécan restantes.
Étape 3. Cuisson et refroidissement
- Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit cuite. Laisser refroidir avant de servir.
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Tips
- Vous pouvez utiliser du sirop d'agave à la place du caramel au beurre salé, ou un mélange des deux.
- Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, en gardant quelques noix de pécan pour la décoration.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la pâte à tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire. Cela lui permettra de reposer et de développer ses saveurs.
2. Que puis-je faire si mon caramel est trop dur ?
Si votre caramel est trop dur, vous pouvez le faire chauffer doucement au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il retrouve une consistance plus liquide et onctueuse.
Et voilà ! Votre tarte aux noix de pécan est prête à être dégustée. Profitez de chaque bouchée de ce dessert divin, un véritable délice qui saura ravir tous vos convives. N'hésitez pas à la partager et à nous faire part de vos impressions !