Envie de savourer des petits pains maison, sains et gourmands ? Ces petits pains complets aux graines sont la réponse parfaite ! Imaginez : une mie moelleuse et parfumée, une croûte légèrement craquante, le tout parsemé de délicieuses graines qui ajoutent du croquant et des nutriments. Facile à réaliser, même pour les moins expérimentés en boulangerie, cette recette vous permettra de déguster des pains frais et délicieux, préparés avec des ingrédients simples et de qualité. Vous éviterez ainsi les additifs et conservateurs souvent présents dans les pains du commerce.
Oubliez les pains industriels ! Préparez vous à une expérience culinaire simple et gratifiante. Cette recette de petits pains complets aux graines vous guidera pas à pas, de la préparation de la pâte à la cuisson dorée et parfaite. Prêts à vous lancer dans l'aventure ? Découvrez dès maintenant les étapes détaillées pour réaliser ces petits pains irrésistibles.
Outils nécessaires
- Machine à pain (ou à défaut, un saladier)
- Plan de travail
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- Farine blanche: 200g
- Farine complète: 200g
- Semoule fine: 200g
- Graines de nigelle: 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame: 2 cuillères à soupe
- Graines de lin: 1 cuillère à soupe
- Levure boulangère sèche: 1 sachet (ou 7g)
- Sel: 1 cuillère à café (ou à votre goût)
- Sucre: 1 cuillère à soupe (ou à votre goût)
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Eau tiède: 500ml (environ, ajuster selon la farine)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Dans le bol de votre machine à pain, versez les farines, la semoule, les graines, la levure, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte collante. Si vous n'avez pas de machine à pain, pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes.
Étape 2. Levées et façonnage
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en deux parts, puis formez des petites boules.
- Trempez les boules dans l'eau, puis dans les graines.
Étape 3. Cuisson
- Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement.
- Enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Surveillez la cuisson pour éviter de les brûler.
Étape 4. Fin de cuisson et repos
- Une fois cuits, sortez les petits pains du four et couvrez-les.
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Tips
- La quantité d'eau peut varier selon la farine utilisée. Commencez par 500ml et ajustez si besoin.
- Huilez vos mains pour éviter que la pâte ne colle.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre farine que de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines complètes et de farines blanches, ou même une farine différente comme la farine de seigle. L'ajout de farine blanche rendra le pain plus moelleux.
2. Comment conserver mes petits pains ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une conservation plus longue.
3. Peut-on adapter la recette pour faire une plus grande quantité de pains ?
Oui, il suffit de multiplier les quantités d'ingrédients par le facteur souhaité. N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Voilà, vos délicieux petits pains complets aux graines sont prêts ! Savourez-les tièdes, beurrés ou accompagnés de vos confitures préférées. N'hésitez pas à partager cette recette simple et gourmande avec vos proches !