Envie d'une tarte gourmande et rafraîchissante, sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de tarte aux fruits frais sans cuisson est faite pour vous ! Simple et rapide à réaliser, elle vous permettra de sublimer les fruits de saison avec une base fondante et délicieuse. Imaginez : une croûte croustillante, une crème onctueuse et une généreuse couche de fruits juteux, le tout prêt en un rien de temps. Parfait pour un dessert improvisé entre amis ou un goûter familial, cette tarte plaira à tous les palais, même aux plus exigeants.
Oubliez les fours brûlants et les préparations complexes ! Cette recette facile et accessible à tous vous guidera pas à pas vers une tarte aux fruits irrésistiblement délicieuse. Préparez-vous à épater vos convives avec ce dessert élégant et savoureux, réalisé sans la moindre cuisson. Suivez les étapes simples et détaillées ci-dessous pour réaliser cette tarte aux fruits frais sans cuisson.
Outils nécessaires
- Mixeur
- Cercle à pâtisserie (20cm)
- Rodoïde ou papier cuisson
- Poche à douille (facultatif)
- Batteur électrique
Ingrédients
- Spéculoos: 200g
- Beurre: 50g
- Mascarpone: 250g
- Sucre glace: 25g
- Vanille en poudre: 1 cuillère à café
- Crème liquide entière (35% MG): 300ml
- Fruits frais (fraises, framboises, etc.)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base spéculoos
- Mixer 200g de spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine. (Vous pouvez utiliser d'autres biscuits secs).
- Ajouter 50g de beurre fondu et mixer de nouveau.
- Placer la base de spéculoos dans un cercle à pâtisserie (20cm) préalablement recouvert de rodoïde ou de papier cuisson. Bien aplatir uniformément.
- Réserver au réfrigérateur.
Étape 2. Préparation de la crème au mascarpone
- Dans un saladier, fouetter au batteur électrique 250g de mascarpone, 25g de sucre glace, 1 cuillère à café de vanille en poudre et 300ml de crème liquide entière bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Étape 3. Montage de la tarte
- Déposer la crème sur la base de spéculoos à l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère). Étaler délicatement pour obtenir une surface uniforme.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Étape 4. Finition et dégustation
- Ajouter les fruits frais (fraises, framboises, ou autres fruits de saison) juste avant de servir.
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Tips
- Pour faciliter le démoulage, utilisez du rodoïde ou du papier cuisson.
- Utilisez une crème liquide entière à 30% de matière grasse minimum, bien froide.
- Pour une présentation impeccable, pocher la crème de manière uniforme pour éviter les différences de hauteur.
- Pour une touche gourmande, étalez un peu de confiture d'abricot sur les fruits.
- Préparez la tarte la veille pour une dégustation optimale.
- Conservez toujours au réfrigérateur pour éviter que la crème ne fonde.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres fruits que ceux de la recette ?
Absolument ! N'hésitez pas à adapter la recette à vos fruits préférés. Framboises, myrtilles, pêches, abricots… L'important est de choisir des fruits bien mûrs.
2. Comment conserver ma tarte aux fruits sans cuisson ?
Conservez votre tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Couvrez-la d'un film alimentaire pour la protéger du dessèchement.
Voilà, votre tarte aux fruits frais sans cuisson est terminée ! Savourez ce dessert frais et léger, parfait pour toutes les occasions. N'hésitez pas à la personnaliser avec vos fruits préférés et à partager cette recette facile et rapide avec vos proches.