Plongez dans l'univers des saveurs algériennes avec cette recette de sablés traditionnels, aussi fondants que délicats ! Ces petits biscuits, symboles d'une pâtisserie généreuse et parfumée, raviront vos papilles grâce à leur texture friable et leur goût subtil. Imaginez-vous savourer ces douceurs, accompagnées d'un thé à la menthe, partagées en famille ou entre amis, un véritable moment de convivialité à la saveur d'Algérie. Préparation simple et ingrédients accessibles, ces sablés sont parfaits pour les pâtissiers débutants comme les plus expérimentés.
La recette que nous vous proposons aujourd’hui est une version revisitée, conservant l'authenticité du goût tout en facilitant la réalisation. Préparez-vous à découvrir des sablés algériens exceptionnels, avec une recette détaillée et illustrée pas à pas, pour une réussite garantie. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réaliser ces merveilles culinaires.
Outils nécessaires
- Bol
- Batteur électrique
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Plais à pâtisserie
- Sachet congélation
- Four
Ingrédients
- Beurre: 250g
- Huile: 125g
- Sucre glace: 250g
- Œufs: 3
- Extrait de vanille
- Farine: 800g
- Levure chimique: 1 cuillère à café
- Confiture (abricot, fraise...)
- Amandes concassées
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Mélanger le beurre mou, l'huile, le sucre glace et la vanille à vitesse 1 du batteur électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une mousse.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique tamisées, en mélangeant à vitesse 1 jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étape 2. Repos et façonnage
- Diviser la pâte en deux, la former en boule, emballer dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
- Étaler la pâte sur une surface farinée à une épaisseur de 1,5 à 2 mm. Découper des formes à l'aide d'emportes-pièces farinés.
Étape 3. Cuisson des sablés
- Cuire les sablés au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement.
Étape 4. Assemblage et décoration (facultatif)
- Étaler une fine couche de confiture sur la moitié des sablés. Recouvrir avec les autres sablés pour former des sandwichs. Décorer avec du sucre glace, des amandes concassées, etc.
Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère
Tips
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine pour éviter qu'elle ne devienne dure.
- Ajuster la quantité de farine selon la qualité de la farine utilisée.
- Laisser sécher les sablés décorés pendant au moins 2 heures avant de les conserver.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je conserver mes sablés algériens longtemps ?
Oui, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
2. Peut-on remplacer le beurre par une autre matière grasse ?
Il est préférable d'utiliser du beurre pour obtenir la texture idéale. Cependant, vous pouvez tenter de le remplacer par de la margarine, mais le résultat pourrait être légèrement différent.
Voilà, vos sablés algériens sont prêts à être dégustés ! Profitez de leur texture fondante et de leur saveur délicate, parfaits pour accompagner un thé ou un café. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies !