Imaginez un petit-déjeuner réconfortant, parfumé à la cannelle et à la pomme, une douceur moelleuse qui fond dans la bouche. Nos Pommes Cannelle Moelleuses sont bien plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience gustative inoubliable, simple à réaliser et parfaite pour toute occasion, du brunch dominical au goûter improvisé. La texture aérienne et le goût subtil des pommes, relevé par la chaleur de la cannelle, vous transporteront vers un moment de pure gourmandise. Préparez-vous à savourer un délice qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
Cette recette, facile à suivre même pour les pâtissiers débutants, vous guidera pas à pas dans la préparation de ces Pommes Cannelle Moelleuses irrésistibles. De la préparation des ingrédients à la cuisson dorée à point, chaque étape est détaillée pour vous garantir un résultat parfait. Alors, suivez-nous et découvrez comment réaliser cette merveilleuse recette en un rien de temps !
Outils nécessaires
- Robot pâtissier
- Four
Ingrédients
- Farine T55 ou T45
- Sel
- Sucre de canne
- Lait concentré non sucré
- Eau
- Lait entier ou écrémé (optionnel)
- Œufs: 2
- Beurre mou (pommade)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Verser la farine, le sel et le sucre dans la cuve du robot.
- Créer un puits et ajouter le lait concentré non sucré, un peu d'eau si nécessaire, et les œufs.
- Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte pendant 10 minutes à petite vitesse avec le crochet pétrisseur.
- Laisser la pâte lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 2. Façonnage des pommes cannelle
- Dégazer la pâte et former des pâtons de 100g (ou 50-60g pour des pommes cannelle plus petites).
- Former les pommes cannelle en roulant un boudin de pâte, en aplatissant un côté, en entaillant l'autre, et en roulant sur lui-même.
Étape 3. Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les pommes cannelle de lait (ou d'œuf battu) pour la dorure.
- Enfourner pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes cannelle soient dorées et moelleuses.
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Tips
- Utiliser de la farine T55 pour un résultat optimal, mais la T45 fonctionne aussi.
- Ajuster la quantité de farine si la pâte est trop collante.
- La dorure au lait donne un résultat moins brillant que celle à l'œuf.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes autres que des pommes à cuire ?
Oui, des pommes fermes comme les Granny Smith ou les Golden fonctionnent bien. Évitez les pommes trop mûres qui risquent de se défaire à la cuisson.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les Pommes Cannelle Pain Beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes avant de les déguster.
3. Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture aux pommes et à la cannelle à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez et faites cuire juste avant de servir.
En résumé, cette recette de Pommes Cannelle Pain Beurre offre un petit-déjeuner gourmand et facile à réaliser, parfait pour commencer la journée du bon pied. Le mariage subtil des pommes, de la cannelle et du pain beurré vous ravira à coup sûr. N'hésitez pas à la préparer et à la partager avec vos proches !