Imaginez une pizza, mais pas comme les autres… Une pizza sucrée, réconfortante, et délicieusement parfumée à la cannelle. Notre recette de Pizza Tatin Pommes vous propose une expérience gustative unique, un dessert aussi beau à regarder qu'à déguster. La douceur des pommes caramélisées, la croûte croustillante et le subtil goût épicé de la cannelle se marient à merveille pour un résultat divin. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à épater vos convives avec cette recette facile à réaliser, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Oubliez les desserts classiques et laissez-vous tenter par cette alternative originale et gourmande. La préparation, étape par étape, est détaillée ci-dessous pour vous guider vers une pizza Tatin Pommes parfaite. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une aventure culinaire pleine de saveurs et de surprises !
Outils nécessaires
- Saladier
- Cuillère
- Torchon
- Sauteuse
- Économe
- Moule à tarte
- Fourchette
Ingrédients
- Pommes
- Farine
- Sucre
- Beurre
- Levure boulangère
- Sucre vanillé
- Cannelle
- Eau
- Huile d'olive
- Sel
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et des pommes
- Délayer la levure dans un peu d'eau et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Former un puits et y verser l'huile d'olive.
- Ajouter progressivement la levure et mélanger doucement avec la farine. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Travailler la pâte quelques minutes dans le bol, puis sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Couvrir et laisser reposer au chaud pendant 2h.
- Étaler la pâte en cercle.
- Éplucher et couper les pommes en quartiers, retirer le cœur.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les pommes, les faire revenir quelques minutes, puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Réserver.
Étape 2. Montage de la Pizza Tatin
- Réaliser un caramel en faisant fondre progressivement le sucre et l'eau (sans spatule).
- Verser le caramel dans le fond du moule et répartir de manière homogène.
- Déposer les tranches de pommes sur le caramel, ajouter le jus de cuisson des fruits.
- Recouvrir de la pâte à pizza, replier les bords vers l'intérieur et bien sceller. Piquer la surface avec une fourchette.
Étape 3. Cuisson et Démoulage
- Faire cuire environ 20 minutes à 220°C. Démouler et servir.
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Tips
- L'astuce pour réussir le caramel est de ne pas utiliser de spatule.
Nutrition
- Calories: Indisponible sans quantités spécifiques
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres fruits que des pommes ?
Oui ! Des poires, des pêches ou même des figues seraient délicieuses.
2. Comment conserver les restes de Pizza Tatin Pommes ?
Conservez-la à température ambiante, sous un film alimentaire, pendant 1 à 2 jours. Elle sera meilleure réchauffée.
3. Peut-on préparer la pâte à pizza à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur.
Voilà, votre Pizza Tatin Pommes Cannelle est prête à être savourée ! Ce dessert original et gourmand ravira vos papilles et impressionnera vos invités. N'hésitez pas à partager vos photos et vos impressions sur les réseaux sociaux !